Vad är vegan muffins?

vegan muffins är enskilda kakor tillverkade utan animalprodukter, till exempel mejeri eller ägg. I allmänhet kan ett traditionellt cupcake-recept omvandlas till ett veganrecept med hjälp av substitutioner för icke-veganingredienser. Dessa ersättningar måste emellertid i allmänhet planeras noggrant, eftersom felaktiga substitutioner kan leda till att muffinerna inte kommer att stiga eller på annat sätt bli som förväntat. När veganismens popularitet stiger, blir kommersiellt tillgängligt vegan cupcake-ingredienser och frostningar mer allmänt tillgängliga.

En vegansk diet är en som utesluter allt kött, fjäderfä, fisk och djur biprodukter, inklusive mjölk, ägg och honung. Människor följer ibland denna typ av diet i ett försök att undvika upplevd grymhet mot djur och skada miljön och/eller av hälsoskäl. Vegandieter har ofta mindre mättat fett och kolesterol i dem, eftersom majoriteten av båda kommer från animaliska produkter.

för att konvertera traditionella recept till veganrecept, ersättningar to Eliminera animaliska produkter måste ofta göras. När det gäller att tillverka vegan muffins är detta i allmänhet lika enkelt som att byta ut ägg och smör med icke-djurprodukter. De flesta bagare är överens om att det är viktigt att först förstå vad dessa ingredienser gör för ett recept för att säkerställa att lämpliga ersättningar görs. För de flesta cupcake -recept hjälper ägg och smör båda att fungera som surt agenter för att hålla kakan fluffig. Ägg fungerar också som ett bindemedel för att hålla ingredienserna ihop, och smör ger också smak.

På grund av att ägg ger surd i muffins kan de inte bara lämnas ut, som de kan i vissa andra veganbakade varor som kakor. För att hålla kakan fluffig kan ett ägg bytas ut med en blandning av bananer och bakpulver eller malda linfrön, vatten och bakpulver. I båda dessa substitutioner fungerar bakpulvret som en surj och de andra ingredienserna fungerar som Binderade. Ett annat alternativ är att ersätta ägget med ett kommersiellt tillgängligt veganskt äggersättning, ofta tillgängligt där naturliga livsmedel säljs.

Ett växtbaserat fett i form av olja, grönsaksförkortning eller margarin används ofta för vegan muffins i stället för smör. Bananer eller äppelmos kan också användas som ersättare med låg fetthalt, men de gör i allmänhet en mindre fluffig konsistens. En kombination av mosad frukt och växtbaserat fett kan hjälpa till att hålla lämplig struktur och samtidigt minska fettinnehållet.

När det gäller frostning av vegan muffins måste fler ersättningar göras. Många traditionella hemlagade frostrecept kräver smör och komjölk, men de kan ofta göras till vegansk frosting genom att använda grönsaksförkortning eller margarin och soja, mandel eller rismjölk istället. Ett annat alternativ är att använda en butiksköpad frosting som främst använder vatten, grönsaksförkortning, socker och smaksättning. Dessa produkter kanske inte alltid märks som lämpliga för en vegansk diet, menEn snabb avläsning av ingrediensetiketten kan ofta hjälpa till att identifiera dem.