비건 채식 컵 케이크 란 무엇입니까?

비건 채식 컵 케이크는 유제품이나 계란과 같은 동물성 제품없이 만든 개별 케이크입니다. 일반적으로 전통적인 컵 케이크 레시피는 비 채식 성분을 대체하여 비건 레시피로 변환 할 수 있습니다. 그러나 이러한 대체는 일반적으로 신중하게 계획되어야합니다. 잘못된 대체는 컵 케이크가 예상대로 상승하지 않거나 다른 방식으로 밝혀 질 수 있으므로 일반적으로 계획해야합니다. 비건 채식의 인기가 상승함에 따라 상업적으로 이용할 수있는 비건 채식 컵 케이크 성분과 프로스팅이 더욱 널리 이용되고 있습니다.

비건식이는 모든 고기, 가금류, 생선 및 동물 부산물 (우유, 계란 및 꿀을 포함한 동물)을 배제하는 것입니다. 사람들은 때때로 동물에 대한 인식 된 잔인 함을 피하고 환경에 해를 끼치거나 건강상의 이유로 이러한 유형의 식단을 따릅니다. 비건식이는 종종 포화 지방과 콜레스테롤이 적습니다. 대부분의 동물은 동물성 제품에서 나오기 때문입니다.o 동물성 제품을 제거해야합니다. 비건 채식 컵 케이크를 만드는 경우 일반적으로 계란과 버터를 비 동물 제품으로 교체하는 것만 큼 간단합니다. 대부분의 베이커는 적절한 대체를 위해 레시피를 위해이 성분들이 무엇을하는지 먼저 이해하는 것이 중요하다는 데 동의합니다. 대부분의 컵 케이크 레시피의 경우 계란과 버터는 케이크를 푹신한 상태로 유지하기위한 누출제 역할을하는 데 도움이됩니다. 계란은 또한 성분을 함께 유지하기위한 바인더 역할을하며 버터도 맛을 제공합니다.

계란이 컵 케이크에 누워를 제공한다는 사실 때문에 쿠키와 같은 다른 비건 구운 구운 제품에서는 할 수있는 것처럼 단순히 빠질 수 없습니다. 케이크를 푹신한 상태로 유지하기 위해 계란은 바나나와 베이킹 파우더 또는 그라운드 아마씨, 물 및 베이킹 파우더로 교체 될 수 있습니다. 이 두 가지 치환에서 베이킹 파우더는 리벤더 역할을하고 다른 성분은 B로 작용합니다.인더. 또 다른 옵션은 계란을 상업적으로 이용할 수있는 비건 계란 대용품으로 교체하는 것입니다.

기름, 야채 단축 또는 마가린 형태의 식물성 지방은 종종 버터 대신 비건 채식 컵 케이크에 사용됩니다. 바나나 또는 사과 소스는 또한 저지방 대체물로 사용될 수 있지만 일반적으로 덜 푹신한 질감을 만듭니다. 으깬 과일과 식물성 지방의 조합은 지방 함량을 줄이면서 적절한 질감을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

프로스팅 비건 채식 컵 케이크와 관련하여 더 많은 대체를해야합니다. 많은 전통적인 수제 프로스팅 레시피는 버터와 소 우유를 요구하지만, 야채 단축 또는 마가린, 간장, 아몬드 또는 쌀 우유를 대신 사용하여 비건 설탕 프로스팅으로 만들 수 있습니다. 또 다른 옵션은 주로 물, 야채 단축, 설탕 및 향료를 사용하는 상점에서 구입 한 프로스팅을 사용하는 것입니다. 이 제품들은 항상 비건 채식에 적합한 것으로 표시되지는 않지만재료 라벨을 빠르게 읽으면 종종 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다.