Wat zijn veganistische cupcakes?
Vegan cupcakes zijn individuele taarten gemaakt zonder dierlijke producten, zoals zuivelproducten of eieren. Over het algemeen kan een traditioneel cupcake-recept worden omgezet in een veganistisch recept door vervangingen te gebruiken voor niet-veganistische ingrediënten. Deze substituties moeten echter in het algemeen zorgvuldig worden gepland, omdat onjuiste substituties ertoe kunnen leiden dat de cupcakes niet stijgen of anderszins worden zoals verwacht. Naarmate de populariteit van veganisme toeneemt, worden commercieel beschikbare veganistische cupcake-ingrediënten en glazuur breder beschikbaar.
Een veganistisch dieet is er een dat alle vlees, gevogelte, vis en dierlijke bijproducten uitsluit, inclusief melk, eieren en honing. Mensen volgen dit soort dieet soms in een poging om waargenomen wreedheid aan dieren te voorkomen en schade aan het milieu, en/of om gezondheidsredenen. Veganistische diëten bevatten vaak minder verzadigd vet en cholesterol, omdat de meerderheid van beide afkomstig is van dierlijke producten.
om traditionele recepten om te zetten in veganistische recepten, vervangingen to Elimineer dierproducten moet vaak worden gemaakt. In het geval van het maken van veganistische cupcakes is dit over het algemeen net zo eenvoudig als het vervangen van de eieren en boter door niet-dierlijke producten. De meeste bakkers zijn het erover eens dat het belangrijk is om eerst te begrijpen wat deze ingrediënten doen voor een recept om ervoor te zorgen dat de juiste vervangingen worden gemaakt. Voor de meeste cupcake -recepten helpen eieren en boter beide als rijsfuncties om de cake luchtig te houden. Eieren fungeren ook als een bindmiddel om de ingrediënten bij elkaar te houden, en boter biedt ook smaak.
Vanwege het feit dat eieren in cupcakes zorgen, kunnen ze niet eenvoudigweg worden weggelaten, zoals ze kunnen in bepaalde andere veganistische gebakken producten zoals koekjes. Om de cake luchtig te houden, kan een ei worden vervangen door een mengsel van bananen en bakpoeder of gemalen vlaszaden, water en bakpoeder. In beide substituties fungeert het bakpoeder als een zuurderInsers. Een andere optie is om het ei te vervangen door een commercieel beschikbare veganistische ei-vervanging, vaak beschikbaar waar natuurlijk voedsel wordt verkocht.
Een plantaardig vet in de vorm van olie, groentekorting of margarine wordt vaak gebruikt voor veganistische cupcakes in plaats van boter. Bananen of appelmoes kunnen ook worden gebruikt als vetarme vervangers, maar ze zorgen over het algemeen voor een minder pluizige textuur. Een combinatie van gepureerd fruit en plantaardig vet kan helpen de juiste textuur te behouden en toch het vetgehalte te verminderen.
Als het gaat om frosting vegan cupcakes, moeten er meer vervangingen worden gemaakt. Veel traditionele zelfgemaakte glazuurrecepten vragen om boter en koemelk, maar ze kunnen vaak worden gemaakt tot veganistische glazuur door in plaats daarvan groentekorting of margarine en soja-, amandel- of rijstmelk te gebruiken. Een andere optie is om een in de winkel gekochte glazuur te gebruiken die voornamelijk water, groentekorting, suiker en smaakstof gebruikt. Deze producten kunnen niet altijd worden bestempeld als geschikt voor een veganistisch dieet, maarEen snelle lezing van het ingrediëntenlabel kan ze vaak helpen identificeren.