ビーガンカップケーキとは何ですか？

ビーガンカップケーキは、乳製品や卵などの動物製品なしで作られた個別のケーキです。一般に、従来のカップケーキのレシピは、非ビーガン成分の代替を使用してビーガンレシピに変換できます。ただし、これらの置換は、一般に慎重に計画する必要があります。誤った置換により、カップケーキが立ち上がらないか、そうでなければ予想どおりになってしまう可能性があるためです。ビーガニズムの人気が高まるにつれて、市販のビーガンカップケーキの材料とフロスティングがより広く利用可能になりつつあります。

ビーガンダイエットは、牛乳、卵、蜂蜜などのすべての肉、鶏肉、魚、動物の副産物を除外するものです。人々は、動物に対する残酷さと環境への害を避け、健康上の理由から、このタイプの食事に従うことがあります。ビーガンダイエットは、両方とも動物製品から来ているため、脂肪とコレステロールの飽和脂肪とコレステロールの飽和度が少ないことがよくあります。o動物製品を排除することがよくあります。ビーガンカップケーキを作る場合、これは一般に、卵とバターを非動物製品に置き換えるのと同じくらい簡単です。ほとんどのパン屋は、適切な代替を確保するために、これらの成分がレシピのために何をするかを最初に理解することが重要であることに同意します。ほとんどのカップケーキのレシピでは、卵とバターはどちらも、ケーキをふわふわに保つために、膨大なエージェントとして機能します。卵は材料を一緒に保持するためのバインダーとしても機能し、バターも風味を提供します。

卵がカップケーキで膨張しているという事実のために、クッキーなどの他のビーガン焼き菓子でできるように、単に除外することはできません。ケーキをふわふわした状態に保つために、卵をバナナとベーキングパウダーまたは挽いた亜麻の種子、水、ベーキングパウダーの混合物に置き換えることができます。これらの置換の両方で、ベーキングパウダーは飼い主として機能し、他の成分はBとして機能しますインダー。別の選択肢は、卵を自然食品が販売される場所でよく利用できる市販のビーガン卵の代替品に置き換えることです。

油、野菜の短縮、またはマーガリンの形の植物ベースの脂肪は、バターの代わりにビーガンカップケーキによく使用されます。バナナまたはアップルソースも低脂肪の代替品として使用される場合がありますが、一般的にはふわふわのテクスチャーを作ります。マッシュした果物と植物ベースの脂肪の組み合わせは、脂肪含有量を減らしながら適切なテクスチャーを維持するのに役立つ場合があります。

フロスティングビーガンカップケーキに関しては、より多くの代替を行う必要があります。多くの伝統的な自家製のフロスティングレシピには、バターと牛乳が必要ですが、野菜の短縮、マーガリンと大豆、アーモンド、ライスミルクを使用してビーガンフロスティングにすることがよくあります。別のオプションは、主に水、野菜の短縮、砂糖、香味料を使用する店で購入したフロスティングを使用することです。これらの製品は、常にビーガンダイエットに適しているとラベル付けされるとは限りませんが、成分ラベルをすばやく読むと、それらを識別するのに役立つことがよくあります。