Hva er veganske cupcakes?

Veganske cupcakes er individuelle kaker laget uten animalske produkter, for eksempel meieri eller egg. Generelt kan en tradisjonell cupcake-oppskrift konverteres til en vegansk oppskrift ved å bruke substitusjoner for ikke-veganske ingredienser. Disse substitusjonene må imidlertid generelt planlegges nøye, da uriktige substitusjoner kan føre til at cupcakes ikke vil stige eller på annen måte vise seg som forventet. Etter hvert som populariteten til veganisme øker, blir kommersielt tilgjengelige veganske cupcake-ingredienser og frostinger mer tilgjengelige.

Et vegansk kosthold er et som ekskluderer alt kjøtt, fjørfe, fisk og dyreprodukter, inkludert melk, egg og honning. Folk følger noen ganger denne typen kosthold i et forsøk på å unngå opplevd grusomhet mot dyr og skade på miljøet, og/eller av helsemessige årsaker. Veganske dietter har ofte mindre mettet fett og kolesterol i seg, siden flertallet av begge kommer fra animalske produkter.

for å konvertere tradisjonelle oppskrifter til veganske oppskrifter, substitusjoner to Eliminere animalske produkter må ofte lages. Når det gjelder å lage veganske cupcakes, er dette generelt så enkelt som å erstatte egg og smør med ikke-dyr. De fleste bakere er enige om at det er viktig å først forstå hva disse ingrediensene gjør for en oppskrift for å sikre at riktige erstatninger blir gjort. For de fleste cupcake -oppskrifter hjelper egg og smør begge til å fungere som surdeig for å holde kaken fluffy. Egg fungerer også som et bindemiddel for å holde ingrediensene sammen, og smør gir også smak.

På grunn av det faktum at egg gir surdeig i cupcakes, kan de ikke bare utelates, som de kan i visse andre veganske bakevarer som informasjonskapsler. For å holde kaken fluffy, kan et egg erstattes med en blanding av bananer og bakepulver eller malt linfrø, vann og bakepulver. I begge disse substitusjonene fungerer bakepulveret som en survesen og de andre ingrediensene fungerer som Bindre. Et annet alternativ er å erstatte egget med en kommersielt tilgjengelig vegansk eggstatning, ofte tilgjengelig der naturlig mat selges.

Et plantebasert fett i form av olje, forkortelse av grønnsaker eller margarin brukes ofte til veganske cupcakes i stedet for smør. Bananer eller eplemos kan også brukes som erstatninger med lite fett, men de gir generelt en mindre fluffy tekstur. En kombinasjon av moset frukt og plantebasert fett kan bidra til å holde passende tekstur mens du fremdeles reduserer fettinnholdet.

Når det gjelder frosting av veganske cupcakes, må det gjøres flere substitusjoner. Mange tradisjonelle hjemmelagde frostingoppskrifter krever smør og kumelk, men de kan ofte lages til vegansk frosting ved å bruke vegetabilsk forkortelse eller margarin og soya, mandel- eller rismelk i stedet. Et annet alternativ er å bruke en butikk kjøpt frosting som først og fremst bruker vann, forkortelse av grønnsaker, sukker og smakstilsetning. Disse produktene er kanskje ikke alltid merket som passende for et vegansk kosthold, menEn rask lesing av ingrediensetiketten kan ofte bidra til å identifisere dem.