Co jsou veganské košíčky?

Veganské košíčky jsou jednotlivé koláče vyráběné bez jakýchkoli živočišných produktů, jako jsou mléčné výrobky nebo vejce. Obecně lze tradiční recept na košíčky přeměnit na veganský recept pomocí substitucí za veganské složky. Tyto substituce však musí být obecně plánovány pečlivě, protože nesprávné substituce mohou způsobit, že se košíčky nezvýší nebo jinak se neobjeví podle očekávání. Jak se popularita veganství zvyšuje, komerčně dostupné veganské košíčky a polevy se stávají dostupnějšími. Lidé někdy sledují tento typ stravy ve snaze vyhnout se vnímané krutosti zvířat a poškodit životní prostředí a/nebo ze zdravotních důvodů. Veganská strava má v nich často méně nasycených tuků a cholesterolu, protože většina obou pochází ze živočišných produktů.o Musí být často vyrobena živočišná produkty. V případě výroby veganských košíček je to obecně tak jednoduché, jako je výměna vejců a másla za non-zvířecí produkty. Většina pekařů souhlasí s tím, že je důležité nejprve pochopit, co tyto složky dělají pro recept, aby se zajistilo, že jsou provedeny správné substituce. Pro většinu receptů na košíčky pomáhají vejce a máslo působit jako agenti s chmurností, aby udržovali dort nadýchaný. Vejce také působí jako pojivo, aby držela ingredience pohromadě a máslo také poskytuje chuť.

Vzhledem k tomu, že vejce poskytují skoky v košíčkách, nemohou být jednoduše vynechány, jak mohou v některých jiných veganských pečivech, jako jsou cookies. Abychom pomohli udržet dort nadýchaný, může být vejce nahrazeno směsí banánů a prášku do pečiva nebo mleté ​​lněné semena, vodu a prášek do pečiva. V obou těchto substitucích působí pečivo jako kvasener a další ingredience působí jako bUDĚLENÍ. Další možností je nahradit vejce komerčně dostupnou veganskou vaječnou náhradou, často k dispozici, kde se prodávají přírodní potraviny.

tuk na bázi rostlin ve formě oleje, zkrácení zeleniny nebo margarínu se často používá pro veganské košíčky místo másla. Banány nebo jablka mohou být také použity jako náhražky s nízkým obsahem tuku, ale obecně vytvářejí méně načechranou texturu. Kombinace šťouchaného ovoce a tuku na bázi rostlin může pomoci udržet vhodnou texturu a zároveň snižovat obsah tuku.

Pokud jde o polevy veganské košíčky, musí být provedeno více substitucí. Mnoho tradičních domácích polevných receptů vyžaduje máslo a kravské mléko, ale často je lze vyrobit veganskou polevu pomocí zeleninové zkrácení nebo margarínu a sójového, mandlového nebo rýžového mléka místo toho. Další možností je použití polevy zakoupené v obchodě, která používá především vodu, zkrácení zeleniny, cukr a příchuť. Tyto výrobky nemusí být vždy označeny jako vhodné pro veganskou stravu, ale aleRychlé čtení etikety ingrediencí může často pomoci identifikovat.