Vad är en Seekh Kebab?

a Seekh Kebab är en indisk maträtt, något som liknar en shish kebab, som består av markkött och kryddor pressade på en spett och kokta. Dessa kebab kokas traditionellt med en tandoor, som är en typ av ugns populär i hela Indien och Mellanöstern, även om andra typer av ugnar eller grillar kan fungera lika bra. Medan lamm är det traditionella köttet för denna maträtt, beroende på vad som är vanligt i vissa områden, personlig preferens och kulturella eller religiösa tabuer, kan andra kött som nötkött användas. En Seekh -kebab är traditionellt en del av det indiska köket, även om många moderna kockar i väst har börjat förbereda sorter av denna maträtt också.

Medan termen "kebab" vanligtvis framkallar bilder av enskilda kött och grönsaker som är skewered och kokta över en öppen flamma, är en sökande kebab liknande men märkta från Markedly annorlunda från Shish Kebabs i ett antal sätt. Idén om en kebab som synonymt med en shish kebab är vanligtvis en västerländsk somSamhälle och "kebab" hänvisar bara till en köttbit som tillagas. Det verkar som att termen först kan ha hänvisat till kött som stekt, men med tiden kom termen att vara förknippad med grillad kött istället.

a Seekh Kebab börjar vanligtvis med malt kött av något slag; Lammkött är den mest traditionella typen för denna maträtt även om nötkött är också ganska populärt. Köttet är malt eller köttfärs, och detta malda kött blandas med andra kryddor och kryddor för att smaka köttet. Kryddor som används för att smaka på en SeekH -kebab beror vanligtvis på receptet eller kocken, även om vanliga ingredienser inkluderar vitlökspasta, ingefära pasta, fint tärnad lök, markkoriander, kummin, salt och peppar. Dessa blandas tillsammans med malet kött tills slutprodukten är helt integrerad tillsammans, liknande att göra en köttfärslimpa.

Denna kött- och kryddblandning tas sedan i handfull och pressas på en spett,Skapa ett jämnt lager av blandningen runt de flesta av spetten. Den sista Seekh -kebaben bör se ut som en Corndog som är helt gjord av köttblandningen. Denna spett tillagas sedan över öppen värme såsom en grill eller till och med broiled i en ugn. Traditionellt tillagas en Seekh -kebab med en tandoor, även om denna typ av ugn är ganska sällsynt utanför indiska eller Mellanösterns kök. Seekh Kebabs serveras ofta med myntsås, en lämplig chutney, naan bröd, eller till och med yoghurt.