Cosa sono le patate dolci bianche?
Le patate dolci bianche sono verdure a radice che vengono utilizzate come una fonte importante di amido in molte parti del mondo. Nonostante il fatto che siano chiamati patate, non sono strettamente correlati alle patate vere ma sono nello stesso genere della gloria mattutina. Ci sono molte varietà di patate dolci e anche molte varietà di patate dolci bianche. Questo nome, patata dolce bianca, è usato per descrivere il colore della carne e della pelle di qualsiasi numero di razze di patate dolci.
nutrizionale, le patate dolci di colore più chiaro, come le patate dolci bianche, sono più alte in amido di colore arancione, rosso o viola. Hanno meno vitamina A e meno carotenoidi rispetto alle patate dolci dai colori vivaci e sono spesso meno dolci. Quasi tutte le patate dolci sono classificate come ipomoea batatas , nonostante le molte differenze nelle varietà di patate dolci coltivate. La maggior parte delle altre piante di questo genere sono tossiche.
Il tubero o RO addensatoOT, è la parte delle patate dolci bianche coltivate per l'uso come fonte di cibo. Piccoli germogli e germogli sono anche commestibili ma raramente vengono mangiati fuori dai tropici e subtropici, dove queste piante prosperano. Se scavato e rimosso dal resto della pianta, i tuberi di patate dolci bianche manterranno a temperatura ambiente per un certo numero di mesi, rendendoli un raccolto importante nei mesi invernali, quando un minor numero di verdure sono in grado di crescere.
Sebbene fossero più popolari, le patate dolci bianche hanno perso popolarità con le patate dolci arancioni in molte parti del mondo. Le patate dolci con più carotenoidi tendono ad essere più dolci e più morbide, che sono qualità che le hanno rese desiderabili per la cottura. In molti casi, queste patate dolci arancione sono chiamate patate, sebbene non siano affatto strettamente correlate a veri pazzi. Nonostante il fatto che le patate dolci bianche siano meno popolari di quelle arancioni, sono ancoraampiamente disponibile in gran parte del mondo.
Le patate dolci bianche sono originarie dell'America meridionale e centrale. Ora sono coltivati in tutto il mondo, sebbene richieda temperature del suolo tra 70 e 80 gradi Fahrenheit (21,1 e 26,7 gradi Celsius) per prosperare, rendendoli più adatti ai climi tropicali o subtropicali. Mentre queste piante possono essere coltivate dal seme, sono coltivate più frequentemente da scivoli, che sono pezzi della radice di una pianta matura.