Was sind weiße Süßkartoffeln?
Weiße Süßkartoffeln sind Wurzelgemüse, die in vielen Teilen der Welt als wichtige Stärkequelle verwendet werden. Trotz der Tatsache, dass sie Kartoffeln genannt werden, sind sie nicht eng mit wahren Kartoffeln verwandt, sondern sind in derselben Gattung wie der Morgen -Ruhm. Es gibt viele Sorten von Süßkartoffeln und auch viele Arten von weißer Süßkartoffel. Dieser Name, weiße Süßkartoffel, wird verwendet, um die Farbe des Fleisches und der Haut einer beliebigen Anzahl von Süßkartoffeln zu beschreiben. Sie haben weniger Vitamin A und weniger Carotinoide als bunte Süßkartoffeln und sind oft weniger süß. Fast alle Süßkartoffeln werden trotz der vielen Unterschiede in den Sorten von Süßkartoffeln als ipomoea batatas klassifiziert. Die meisten anderen Pflanzen in dieser Gattung sind toxisch.
Die Knolle oder verdickte ROOT ist der Teil weißer Süßkartoffeln, die für die Verwendung als Nahrungsquelle kultiviert werden. Kleine Triebe und Sprossen sind auch essbar, werden aber selten außerhalb der Tropen und Subtropen gegessen, wo diese Pflanzen gedeihen. Wenn Sie sich ausgegraben und aus dem Rest der Pflanze entfernt werden, halten die weißen Süßkartoffel -Knollen einige Monate bei Raumtemperatur und machen sie in den Wintermonaten zu einer wichtigen Ernte, wenn weniger Gemüse wachsen können.
Obwohl sie früher beliebter waren, haben weiße Süßkartoffeln in vielen Teilen der Welt die Beliebtheit von orangefarbenen Süßkartoffeln verloren. Süßkartoffeln mit mehr Carotinoiden sind tendenziell süßer und weicher, die Eigenschaften sind, die sie zum Kochen wünschenswert gemacht haben. In vielen Fällen werden diese orangefarbenen Süßkartoffeln Yams genannt, obwohl sie überhaupt nicht mit echten Yams verwandt sind. Trotz der Tatsache, dass weiße Süßkartoffeln weniger beliebt sind als orangeweit verbreitet in den größten Teil der Welt.
Weiße Süßkartoffeln stammen aus Süd- und Mittelamerika. Sie werden jetzt weltweit angebaut, obwohl sie Bodentemperaturen zwischen 70 und 80 Grad Fahrenheit (21,1 und 26,7 Grad Celsius) benötigt, damit sie gedeihen können, was sie für tropische oder subtropische Klimazonen besser geeignet macht. Während diese Pflanzen aus Samen angebaut werden können, werden sie häufiger aus Slips kultiviert, die Teile der Wurzel einer reifen Pflanze sind.