Was ist Reibekuchen?

Reibekuchen ist ein gebratener Kartoffelkuchen aus Mehl, zerkleinerten Kartoffeln und Eiern, die üblicherweise in und in der Nähe des Flusses gegessen wird, das Deutschland von Belgien teilt. Diese Kartoffelpfannkuchen werden als Beilage mit salzigen und süßen Lebensmitteln serviert. Reibekuchen wird häufig zur Weihnachtszeit serviert, aber es wird auch das ganze Jahr über als Snack gegessen. Sie werden normalerweise mit einer Soße gewürzter gedämpfter Äpfel gekrönt, die Apfelmus ähnlich sind. Dieses Gericht kann auch als Kartoffelpuffer bezeichnet werden.

Um diese Kartoffelpfannkuchen herzustellen, wird die Kartoffel gerieben, mit Eiern und Zwiebeln gemischt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und zu Kuchen gebraten, die in einer Pfanne gebraten werden, indem sie in einem tiefen Reservoir mit heißem Öl schweben. Traditionell wird dieses Rezept mit den stärksten verfügbaren Kartoffeln zubereitet. In Deutschland wird dieses Gericht am häufigsten aus Bintje -Kartoffeln hergestellt, die Yukon -Kartoffeln ähneln. Reibekuchen -Pfannkuchen ähneln Latkes, einem traditionellen jüdischen Kartoffelpfannkuchen, außer dass viele Latkes ohne gemacht werdenMehl. Nachdem die Pfannkuchen gekocht sind, werden sie auf Papiertüchern gelegt, um überschüssiges Öl zu entlassen, bevor sie serviert werden. Apfelkompott kann gekocht werden, bis die Äpfel weich und klobig sind oder in eine glatte Sauce gemischt werden können, die in der Nähe von Apfelmus liegt. Es kann auf den Pfannkuchen gelöffelt oder auf der Seite als Dip serviert werden.

Reibekuchen stammt aus und wird am häufigsten in einer Region namens Rheinland gegessen, die sich auf ein Gebiet in der Nähe des Flusses Rhein bezieht. Obwohl dieser Fluss in erster Linie Deutschland und Belgien teilt, umfasst Rheinland auch Teile von Luxemburg und den Niederlanden. Reibekuchen wird am häufigsten von Anbietern bei deutschen Veranstaltungen wie Straßenmessen und Carnivalen verkauft, aber dieses Gericht wird auch häufig zu Hause hergestellt.

thoUGH -Kartoffelpfannkuchen werden das ganze Jahr über gegessen, sie werden auch zu besonderen Anlässen konsumiert, wie zu Weihnachten oder bei bestimmten Arten von Fasten. In den Gebieten der Welt, in denen Reibekuchen beliebt ist, werden sie häufig von Katholiken an ihren fleischlosen Freitags gegessen. Im Katholizismus sind fleischlose Freitags, auch Freitag Fast genannt, Tage der Abstinenz aus Fleischfleisch, die in Erinnerung an die Kreuzigung beobachtet wurden.