Reibekuchen이란 무엇입니까?

Reibekuchen은 밀가루, 파쇄 된 감자 및 계란으로 만든 팬 튀긴 감자 케이크로, 벨기에에서 독일을 나누는 강에서 일반적으로 먹는다. 이 감자 팬케이크는 짠 음식과 달콤한 음식이 담긴 반찬으로 제공됩니다. Reibekuchen은 일반적으로 Christmastime에서 제공되지만 일년 내내 간식으로 먹습니다. 그들은 보통 사과와 비슷한 매운 조림 사과의 그레이비를 얹습니다. 이 요리는 또한 Kartoffelpuffer라고도 할 수 있습니다.

이 감자 팬케이크를 만들기 위해 감자는 강판하고 계란과 양파와 혼합되어 소금과 후추로 맛을 낸 후 케이크에 형성되어 뜨거운 기름의 깊은 저수지에 묶어 팬에 튀겨집니다. 전통적 으로이 레시피는 가장 전분적인 감자로 준비되어 있습니다. 독일 에서이 요리는 유콘 감자와 유사한 bintje 감자로 만들어졌습니다. Reibekuchen 팬케이크는 전통적인 유대인 감자 팬케이크 인 Latkes와 유사합니다.밀가루. 팬케이크를 요리 한 후에는 종이 타월에 배치되어 제공되기 전에 과도한 기름을 배출합니다.

짠맛이나 달콤한 요리가 제공 되든 Reibekuchen은 거의 항상 껍질을 벗긴 사과, 설탕 및 스튜로 만든 사과 그레이비와 함께 제공됩니다. Apfelkompott는 사과가 부드럽고 청키 할 때까지 요리 할 수 ​​있거나 사과 소스에 가까운 부드러운 소스로 혼합 될 수 있습니다. 그것은 팬케이크 꼭대기에 숟가락을 뿌리거나 딥으로 옆에서 제공 될 수 있습니다.

reibekuchen은 라인 랜드 (Rhineland)라는 지역에서 출발하며 가장 자주 식사를합니다. 이 강은 주로 독일과 벨기에를 나누지만 라인 랜드에는 룩셈부르크와 네덜란드의 일부가 포함되어 있습니다. Reibekuchen은 Street Fairs 및 Carnivals와 같은 독일 행사에서 공급 업체가 판매하는 경우가 가장 많지만이 요리는 종종 집에서 만들어집니다.

thoUGH 감자 팬케이크는 일년 내내 먹으며 크리스마스와 같은 특별한 경우 또는 특정 유형의 금식 기간 동안 소비됩니다. Reibekuchen이 인기있는 세계 지역에서는 고기없는 금요일에 가톨릭 신자들이 자주 먹습니다. 가톨릭교에서, 금요일 금식이라고도 불리는 고기없는 금요일은 십자가에 못 박히는 것을 기억하는 육체 고기에서 금욕의 날입니다.