Anelli는 무엇입니까?

결혼식 피로연과 평범한 저녁 식사에 적합한 링 모양의 Anelli 파스타는 수십 개의 이탈리아 파스타 창작물 중 하나입니다. 4 ~ 5 배 더 작아지면이 관형 파스타 스타일을 Anellini라고합니다. 이탈리아어의 "반지"또는 "작은 고리"를 의미하는 것은 각각 파스타 요리와 속도 변화가 필요한 수프에 사용됩니다.

성분은 전 세계적으로 다양하지만 전통적인 이탈리아 국수 반죽에는 밀가루, 소금, 계란, 물 및 올리브 오일 터치와 같은 간단한 식료품 저장실 성분이 들어 있습니다. 종종 요리사는 레시피에 옥수수와 밀가루가 혼합되어 있거나 계란을 남기지 않습니다. 이 반죽에는 마늘에서 시금치와 같은 야채에 이르기까지 다른 맛이 주입 될 수 있습니다. 그러나 적절한 일관성과 맛을 달성하려면 적절한 측정이 필요합니다. Coquinaria Cooking 웹 사이트의 레시피는 W를 사용하여 1 컵 (약 220g)의 밀가루와 소금으로 2 개의 계란을 함께 반죽합니다.가단성 공을 굴리는 데 필요합니다.

anelli를 형성하기 위해이 국수 반죽은 국수 제조업체를 통해 공급됩니다. 압출이라고 불리는 반죽은 Play-Doh®와 같이 관형 마카로니뿐만 아니라 얇거나 평평하거나 지방면을 형성 할 수있는 다양한 부착물을 통해 강제로 강제됩니다. 반죽이 지방 또는 얇은 마카로니에 대한 부착물을 통과 한 후에는 Anelli 또는 Anellini의 얇은 고리로 자릅니다. 레시피 팁 온라인 성분 용어집에 따르면, 수프, 샐러드 또는 파스타 요리 의이 성분에 대한 허용 가능한 대체에는 더 긴 tubetti 또는 뚱뚱한 Ditali 파스타가 포함됩니다.

Anelli 파스타 제조업체에는 반죽을 정확하게 형성하고 슬라이스하는 부착물이있는 대형 파스타 기계가있을 가능성이 높습니다. 재택 요리사는 롤러 메커니즘이나 다양한 부착물을 통해 반죽에 공급하기 위해 크랭크로 작동하는 작고 카운터 탑 국수 메이커를 가질 가능성이 높습니다. 끓기 전에많은 요리사가 파스타가 적어도 15 분 이상, 종종 밤새 건조하여 단단하고 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.

Anelli와 Anellini는 다양한 요리에서 찾을 수 있습니다. 수프와 파스타 샐러드에 종종 사용되지만 다른 사람들은 Anelli Siciliani와 같은 상징적 인 파스타 저녁 식사에서 사용합니다. Mangio Italiano 웹 사이트에서 온라인으로 제공되는이 레시피에는 송아지와 돼지 고기 마리 나라가 와인과 향신료가 담긴 다음 al dente anelli 와 함께 강판 치즈와 삶은 완두콩을 얹었습니다. 그런 다음 길고 30 분의 대기를 위해 캐서롤처럼 구워집니다.