Was ist Kastanienfunktion?

Kastanien -Füllung ist eine herzhafte Beilage, die im Allgemeinen Geflügel wie Truthahn oder Gans gestopft hat. Für viele Menschen ist der stärkehaltige,-aber-süße Geschmack der Kastanien eine willkommene Ergänzung zu Ferienmahlzeiten. Ähnlich wie bei anderen Füllrezepten sind Brotkrumen die Hauptbestandteil, und die anderen Zutaten umfassen Gemüse, Kräuter und natürlich Kastanien. Gehacktes Fleisch und getrocknete Früchte können auch für zusätzlichen Geschmack oder persönlichen Geschmack hinzugefügt werden.

Bäume, die essbare Kastanien produzieren, gehören zur Familie Castanea, zu der auch Eichen- und Buchenbäume gehören. Die Kastanienarten könnten aus Minor aus dem alten Asien stammen, aber in der Neuzeit werden Kastanien aus europäischen, asiatischen und amerikanischen Sorten geerntet, die alle essbare Nüsse produzieren. Pferdekastanien können den Namen teilen, aber sie stammen aus einer anderen Art von Baum und sind nicht essbar.

Kastanien werden seit Jahrhunderten als Lebensmittel verwendet. Sie sind die am wenigsten öligen aller Nüsse und sind leicht zu verdauen. Sie sind jedoch hoch in sTarch und werden oft als pflanzlicher als Nuss angesehen. In einigen Kulturen werden sie wie Kartoffeln behandelt, als Verdickungsmittel für Eintöpfe und Suppen verwendet oder in ein Mehl gemahlen und für Backwaren verwendet. Die Nüsse von Kastanienbäumen können roh gegessen werden, aber sie hinterlassen einen adstringierenden Nachgeschmack.

Obwohl es viele Möglichkeiten gibt, diese Nüsse zu essen, ist es eine häufige kulinarische Praxis, sie für die Kastanienfunktion zu verwenden. Zu bestimmten Zeiten der Jahre, im Allgemeinen in der Winterfeiertagszeit, finden sich rohe Kastanien in Geschäften. Wenn man Kastanien kauft, sollten sie schwer, prall und fest an Touch sein.

Bevor sie für die Kastanienfunktion verwendet werden können, müssen sie gekocht werden. Das Schälen der Nuss kann ein mühsamer Prozess sein, weshalb viele Menschen es vorziehen, Dosensorten von Kastanien zu kaufen. Für den wahren Gourmet können jedoch nur frische Nüsse in der Kastanienfunktion verwendet werden. Die beiden häufigsten WegeDie Vorbereitung der Kastanien rösten und kocht. Eine Kreuzform wird in die flache Seite der Mutter geschnitten, um zu verhindern, dass sie explodiert, wenn sie sich erwärmt und es einfacher zu schälen.

Rezepte für herkömmliche Kastanienfüllung erfordern, dass die Kastanie gehackt oder gehackt wird und den restlichen Zutaten der Dressing hinzugefügt wird, aber einige Köche ziehen es vor, die Kastanien für zusätzliche Knusprigkeit ganz zu belassen. Viele Rezepte erfordern, dass die Kastanie gekocht wird, bis sie weich sind, dann püriert und zu den Füllzutaten hinzugefügt werden. Unabhängig von der verwendeten Methode können Kastanien einen süßen und nussigen Geschmack zu normalen Füllungrezepten hinzufügen.