Co je to nádivka kaštanu?

PUTKING kaštanu je pikantní příloha, která se obecně používá k plnění drůbeže, jako je krůta nebo husa. Pro mnoho lidí je škrobová chutí kaštanu, ale sladká chuť vítaným přírůstkem do svátečních jídel. Podobně jako u jiných receptů na vycpávky jsou strouhanky primární složkou a další ingredience zahrnují zeleninu, byliny a samozřejmě kaštany. Nasekané maso a sušené ovoce lze také přidat pro další chuť nebo osobní chuť.

Stromy, které produkují jedlé kaštany, patří do rodiny Castanea, která zahrnuje také dubové a bukové stromy. Druh kaštanů mohl pocházet ze starověké Asie Minor, ale v moderní době se kaštany sklízí z evropských, asijských a amerických odrůd, z nichž všechny produkují jedlé ořechy. Koňské kaštany mohou sdílet jméno, ale pocházejí z jiného typu stromu a nejsou jedlí.

kaštany se po staletí používají jako jídlo. Jsou nejméně mastné ze všech ořechů a snadno se tráví. Jsou však vysoké v STarch a jsou často považováni za více rostlinné než ořech. V některých kulturách se s nimi zachází stejně jako brambory, používají se jako zahušťovače pro dušené maso a polévky nebo jsou uzemněny do mouky a používají se pro pečivo. Matice z kaštanových stromů mohou být konzumovány syrové, ale zanechávají svíravý pachuť.

Ačkoli existuje mnoho způsobů, jak tyto ořechy jíst, jejich použití pro nádivku kaštanu je běžnou kulinářskou praxí. V určitých dobách let, obecně kolem zimní prázdninové sezóny, se v obchodech nacházejí syrové kaštany. Když si člověk kupuje kaštany, měly by být na dotek těžké, baculaté a pevné.

Než bude možné použít pro nádivku kaštanu, musí být vařeny. Peeling the Nut může být pracný proces, a proto mnoho lidí dává přednost nákupu konzervovaných odrůd kaštanů. Pro pravou gurmán však lze při nádivce kaštanu použít pouze čerstvé ořechy. Dva nejběžnější způsobyPříprava kaštanů praží a vaří. Křížový tvar je nařezán na plochou stranu matice, aby se zabránilo explozi při zahřívání a usnadnění loupání.

Tradiční recepty na kaštanové plnění vyžadují, aby byl kaštan nasekán nebo mletý a přidal se ke zbytku obvazových ingrediencí, ale někteří kuchaři dávají přednost ponechání kaštanů celek pro další křupavost. Mnoho receptů vyžaduje, aby kaštan vařil do měkkého, pak se rozdrtil a přidal k vycpávacím ingrediencím. Ať už použitá metoda, kaštany mohou přidat sladkou a ořechovou chuť běžným plnění receptů.