O que são batatas -doces brancas?
batata doce branca são vegetais de raiz que são usados como uma fonte importante de amido em muitas partes do mundo. Apesar do fato de serem chamados de batatas, eles não estão intimamente relacionados às verdadeiras batatas, mas estão no mesmo gênero da glória da manhã. Existem muitas variedades de batata -doce e também muitas variedades de batata doce branca. Esse nome, batata doce branca, é usada para descrever a cor da carne e da pele de qualquer número de raças de batata -doce. Eles têm menos vitamina A e menos carotenóides do que as batatas -doces de cores vivas e geralmente são menos doces. Quase todas as batatas -doces são classificadas como ipomoea batatas , apesar das muitas diferenças nas variedades de batata -doce que são cultivadas. A maioria das outras plantas deste gênero é tóxica.OT, faz parte das batatas -doces brancas cultivadas para uso como fonte de alimento. Pequenos brotos e brotos também são comestíveis, mas raramente são consumidos fora dos trópicos e subtrópicos, onde essas plantas florescem. Quando desenterrados e removidos do restante da planta, os tubérculos de batata -doce branca permanecem à temperatura ambiente por vários meses, tornando -os uma colheita importante nos meses de inverno, quando menos vegetais podem crescer.
Embora eles costumassem ser mais populares, as batatas -doces brancas perderam popularidade a batatas -doces laranja em muitas partes do mundo. As batatas -doces com mais carotenóides tendem a ser mais doces e suaves, que são qualidades que as tornaram desejáveis para cozinhar. Em muitos casos, essas batatas -doces laranja são chamadas inhames, embora não estejam intimamente relacionadas ao verdadeiro inhame. Apesar do fato de que as batatas -doces brancas são menos populares que as laranja, elas ainda sãoamplamente disponível durante a maior parte do mundo.
batata doce branca são nativas da América do Sul e Central. Agora eles são cultivados em todo o mundo, embora exija temperaturas do solo entre 70 e 80 graus Fahrenheit (21,1 e 26,7 graus Celsius) para prosperar, tornando-os mais adequados para climas tropicais ou subtropicais. Embora essas plantas possam ser cultivadas a partir de sementes, elas são mais frequentemente cultivadas a partir de escorregões, que são pedaços da raiz de uma planta madura.