Cosa sono le patatine Yam?

patatine di igname sono snack realizzati con patate dolci che sono tagliate sottili e cotte con aromi fino a quando non sono croccanti. Sono spesso considerati un'alternativa più sana ai regolari patatine perché le patatine hanno meno amido e grassi saturi. La preparazione di ignami per i patatine può comportare la cottura o la frittura, a seconda delle diverse ricette e delle preferenze del cuoco. Le patatine sono generalmente aromatizzate con sale e altre spezie come aglio o peperoncino in polvere. Mentre le patatine di igname vengono spesso mangiate come snack, a volte possono anche essere inclusi come contorni in altri piatti come ceviches o insalate.

I termini ignami e patate dolci sono spesso usati in modo intercambiabile per riferirsi alla stessa verdura. Cucinare con gli ignami è popolare tra le persone che stanno riducendo le quantità di amido e grasso nelle loro diete. Gli Hanno anche quantità inferiori di carboidrati rispetto alle patate. Schiacciate o cotti possono facilmente sostituireItute per i contorni di patate e le patatine di igname possono essere facilmente preparate a casa in modo simile alle patatine da zero.

Molte ricette per patatine di igname richiedono che le patate dolci vengano prima lavate, sbucciate e tagliate in pezzi sottili e rotondi. Alcuni cuochi preferiscono tagliare pezzi quadrati o rettangolari per cuocere nelle patatine e questa opzione funziona altrettanto bene. Le patatine per igname al forno sono generalmente ricoperte di sale e olio da cucina prima di essere posizionate su un foglio di biscotti e mettono il forno per circa 15-20 minuti per lato del chip. La temperatura di cottura media per questa opzione è di circa 375 ° F (circa 190 ° C).

I chip di igname fritti sono un'altra opzione, sebbene a volte possano contenere più grasso, a seconda del tipo di olio utilizzato. Alcuni cuochi preferiscono usare l'olio di canola, mentre altri usano olio di palma o cocco. Questi tipi di patatine dolci possono essere realizzati in una friggitrice o in una pentola da cucina medio -grande, DepTerminare sulla dimensione del lotto delle ricette. Una volta che le patatine sono sufficientemente cotte, vengono poi messe a mezzogiorno con un olio caldo con un cesto di friggitore o un cucchiaio di cottura perforato e messi su asciugamani di carta per assorbire l'olio in eccesso. Molti cuochi scoprono di ottenere il miglior sapore dalla cosparsa del sale e delle spezie su patatine ancora calme dalla friggitrice.