Was sind Yam -Chips?

Yam -Chips sind Snacks aus Süßkartoffeln, die dünn geschnitten und mit Aromen gekocht werden, bis sie knusprig sind. Sie gelten oft als gesündere Alternative zu regulären Kartoffelchips, da Yam -Chips weniger Stärke und gesättigtes Fett haben. Die Vorbereitung von YAMs für Chips kann je nach den verschiedenen Rezepten und der Präferenz des Kochs das Backen oder Braten beinhalten. Die Chips werden normalerweise mit Salz und anderen Gewürzen wie Knoblauch oder Chilipulver gewürzt. Während Yam -Chips häufig als Snack -Essen gegessen werden, können sie manchmal auch als Garnieren in anderen Gerichten wie Ceviches oder Salaten enthalten sein. Das Kochen mit Yams ist bei Menschen, die die Mengen an Stärke und Fett in ihrer Ernährung reduzieren, beliebt. Yams sind für ihre hohen Vitamin A -Werte bekannt und sind gute Faserquellen. Sie haben auch niedrigere Mengen an Kohlenhydraten als Kartoffeln. Zerdrückte oder gebackene Yams können leicht einstiegenITUTE für Kartoffel Beilagen und Yam -Chips können leicht zu Hause auf ähnliche Weise wie Kartoffelchips von Grund auf neu gemacht werden.

Viele Rezepte für Yam -Chips erfordern, dass die Süßkartoffeln zuerst gewaschen, geschält und in dünne, runde Stücke geschnitten werden. Einige Köche ziehen es vor, quadratische oder rechteckige Stücke zu schneiden, um in Chips zu kochen, und diese Option funktioniert genauso gut. Gebackene Yam -Chips werden im Allgemeinen mit Salz und Speiseöl beschichtet, bevor sie auf ein Keksblech gelegt werden und etwa 15 bis 20 Minuten pro Chip -Seite in den Ofen gelegt werden. Die durchschnittliche Backtemperatur für diese Option beträgt etwa 190 ° C ca. 375 ° F.

gebratene Yam -Chips sind eine weitere Option, obwohl sie je nach Art des verwendeten Öls manchmal mehr Fett enthalten können. Einige Köche bevorzugen es, Rapsöl zu verwenden, während andere Palmen- oder Kokosöl verwenden. Diese Art von Süßkartoffelchips kann entweder in einer Fritteuse oder in einem mittelgroßen bis großen Kochtopf hergestellt werden, DepEnde der Größe der Rezeptcharge. Sobald die Chips ausreichend gekocht sind, werden sie mit einem Fritteuskorb oder einem perforierten Kochlöffel aus dem heißen Öl geladen und auf Papiertücher gesetzt, um das überschüssige Öl zu absorbieren. Viele Köche stellen fest, dass sie den besten Geschmack erhalten, wenn sie Salz und Gewürze über noch heißer Yam-Chips nur aus der Friteuse herausstreuen.