ヤムチップとは何ですか？

ヤムチップは、薄くスライスされたサツマイモで作られたスナックで、カリカリになるまで香味料で調理されています。ヤムチップの澱粉が少なく飽和脂肪のため、通常のポテトチップのより健康的な代替品と見なされることがよくあります。チップのためにヤムamsを準備するには、さまざまなレシピや料理人の好みに応じて、ベーキングや揚げ物を必要とする場合があります。チップは通常、塩やニンニクやチリパウダーなどの他のスパイスで味付けされています。ヤムチップはスナックフードとして頻繁に食べられますが、セビッチやサラダなどの他の料理の飾りとして飾りとして含めることもあります。ヤムでの料理は、食事中の澱粉と脂肪の量を減らしている人々の間で人気があります。ヤムは高レベルのビタミンAで有名であり、繊維の良い供給源です。また、ジャガイモよりも炭水化物の量が少ない。マッシュまたは焼きたていヤムは簡単にサブにできますポテトサイドディッシュのためのイットテット、およびヤムチップは、ゼロからポテトチップスと同様の方法で自宅で簡単に作ることができます。

ヤムチップの多くのレシピは、サツマイモを最初に洗浄、剥がし、薄い丸いピースにスライスすることを求めています。一部の料理人は、正方形または長方形の部分をカットしてチップに調理することを好みますが、このオプションも同様に機能します。ベイクドヤムチップは、通常、クッキーシートに置かれ、チップサイドあたり約15〜20分間オーブンに入れられる前に、塩と調理油でコーティングされています。このオプションの平均ベーキング温度は、約375°F（約190°C）です。

揚げたヤムチップは別のオプションですが、使用するオイルの種類に応じて、より多くの脂肪を含めることがあります。一部の料理人はキャノーラオイルを使用することを好みますが、他の料理人はパームまたはココナッツオイルを使用します。これらの種類のサツマイモチップは、揚げ物または中程度から大きな調理鍋のいずれかで作ることができます、DEPレシピバッチのサイズで終了します。チップが十分に調理されると、それらはフライヤーバスケットまたは穿孔された調理スプーンで熱いオイルから外に出て、余分なオイルを吸収するためにペーパータオルにセットします。多くの料理人は、フライヤーのすぐ外にあるまだホットなヤムチップの上に塩とスパイスを振りかけることで最高の風味を得ることがわかります。