O que são chips de inhame?
Gradchas de inhame são lanches feitos de batata -doce que são fatiados finos e cozidos com aromas até ficar crocantes. Eles são frequentemente considerados uma alternativa mais saudável às batatas fritas comuns porque os chips de inhame têm menos amido e gordura saturada. A preparação de inhames para chips pode implicar cozimento ou fritar, dependendo de diferentes receitas e da preferência do cozinheiro. Os chips geralmente são aromatizados com sal e outras especiarias, como alho ou pimenta em pó. Enquanto os chips de inhame são frequentemente consumidos como um lanche, eles também podem ser incluídos como guarnições em outros pratos, como ceviches ou saladas. Cozinhar com inhame é popular entre as pessoas que estão reduzindo a quantidade de amido e gordura em suas dietas. Os inhames são observados por seus altos níveis de vitamina A e são boas fontes de fibra. Eles também têm quantidades mais baixas de carboidratos do que as batatas. Inhame de purê ou assado pode facilmente substituirITUTE PARA LADOS DE BATATA, e as lascas de inhame podem ser facilmente feitas em casa de maneira semelhante às batatas fritas do zero.
Muitas receitas para chips de inhame pedem que as batatas -doces sejam lavadas, descascadas e cortadas em pedaços finos e redondos. Alguns cozinheiros preferem cortar pedaços quadrados ou retangulares para cozinhar em batatas fritas, e essa opção também funciona. Os chips de inhame assados são geralmente revestidos com sal e óleo de cozinha antes de serem colocados em uma assadeira e colocados no forno por cerca de 15 a 20 minutos por lasco. A temperatura média de cozimento para esta opção é de cerca de 375 ° F (cerca de 190 ° C).
Os chips de inhame fritos são outra opção, embora às vezes possam conter mais gordura, dependendo do tipo de óleo usado. Alguns cozinheiros preferem usar óleo de canola, enquanto outros usam óleo de palma ou coco. Esses tipos de batatas fritas de batata -doce podem ser feitas em uma fritadeira ou em uma panela de cozinha média a grande, depterminando no tamanho do lote da receita. Depois que as fichas são suficientemente cozidas, elas são colocadas do óleo quente com uma cesta de fritadeiras ou colher de cozinha perfurada e colocadas em toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Muitos cozinheiros acham que obtêm o melhor sabor de sal de salpicar sal e especiarias sobre chips de inhame ainda bem fora da fritadeira.