O que é biscoito de caramelo?
O biscoito de caramelo é um tipo de biscoito em camadas que consiste em uma camada inferior de biscoito tradicional, coberto com molho de caramelo e depois coberto com chocolate. Isso geralmente é feito em uma única assadeira ou panela e, uma vez totalmente preparada e definida, pode ser cortada em quadrados individuais para servir. A receita de biscoito usada pode variar, e muitas pessoas preferem seguir uma receita com a qual já estão familiarizadas. O biscoito de caramelo é relativamente simples de fazer, embora alguns cuidados devam ser tomados em determinados pontos de sua preparação para garantir a consistência adequada de cada camada. Este tratamento começa com a camada inferior, que consiste em um bread amanteigado comumente usado como um biscoito por si só. Qualquer receita de biscoito pode ser usada, e a maioria dos padeiros prefere usarQualquer que seja a receita que eles tendem a desfrutar como biscoito sem outra cobertura. Isso garante que o biscoito seja capaz de se sustentar contra os outros dois sabores que o acompanham.
A massa para o biscoito de caramelo deve ser preparada da mesma maneira que seria feita para biscoitos individuais. Em vez de separar a massa em biscoitos, no entanto, toda a massa é pressionada no fundo de uma assadeira ou panela. Esta panela deve ser tratada com manteiga ou spray de cozinha e um pedaço de pergaminho para garantir a remoção fácil do pão de caramelo após o cozimento. O biscoito é assado no prato de acordo com o tempo e a temperatura necessários para o próprio biscoito, depois removido do forno e deixado esfriar.
Uma vez feito isso, o caramelo para o biscoito de caramelo pode ser preparado. Isso geralmente é feito derretendo manteiga e combinando -a com xarope de milho claro, às vezes calLED xarope de ouro e leite condensado adoçado. O açúcar mascavo também pode ser adicionado, embora nem todas as receitas exigem isso. A mistura é então fervida levemente até que uma cor marrom dourada clara seja alcançada e o caramelo seja derramado sobre o biscoito na panela.
É permitido esfriar, momento em que o chocolate é derretido e derramado sobre o caramelo. O biscoito de caramelo pode ser coberto com lascas de amêndoa torrada, sal marinho com sabor de baunilha ou deixado sem cobertura adicional. Uma vez que o chocolate esfrie e se ajuste, o biscoito de caramelo é normalmente cortado em quadrados e removido da panela para armazenamento ou porção.