O que é um rolo ártico?

Um rolo ártico é um tipo de sobremesa que se originou na Inglaterra e foi vendido como um produto comercial a partir da década de 1960. O clássico rolo do Ártico é um tronco de sorvete embrulhado dentro de uma camada de bolo de esponja, com uma redução de framboesa entre o sorvete e o bolo de esponja. Gosta de uma reputação como uma sobremesa barata, mas satisfatória, e foi imitada tanto em casa quanto em outras empresas comerciais. As variações no rolo básico do Ártico incluem diferentes variedades de sorvete, como redemoinhos de framboesa e baunilha, e uma seleção de sabores para o bolo de esponja circundante. A propensão do bolo a derreter se não for consumida dentro de um certo período de tempo à temperatura ambiente significava que algumas versões domésticas improvisadas tinham pudim, chantilly e até arroz adoçado quando o recheio. Isso pode ser feito misturando farinha, ovos e açúcar em uma massa e depois derramando -a em um shPan de Eet para assar até que seja feito. O bolo pode ser aprimorado com aromas como baunilha, cacau em pó ou chocolate derretido e até as raspas de laranjas ou limões. Depois que o bolo assado, ele pode ser polvilhado com licor ou rum ou polvilhado com açúcar em pó à medida que esfria.

Em seguida, um rolo ártico autêntico contém uma camada de framboesa na superfície interna do bolo de esponja, embora isso possa realmente ser qualquer sabor de frutas que acompanha os sabores de sorvete e bolo. Um rolo feito em casa pode usar fatias finas de frutas frescas, como morangos ou bananas. Outra opção é usar conservas ou geléia, como conservas de bagas mistas ou atolamento de damasco. Uma opção menos tradicional é espalhar o interior com uma camada de chantilly, spread de avelã ou chocolate agridoce temperado.

Finalmente, o interior do bolo é preenchido com um cilindro de sorvete. Isso pode ser comprado ou feita em casa comuma sorveteira. Embora a baunilha tenha sido usada no rolo do Ártico original, qualquer sabor pode ser usado. Pedaços de doces ou pedaços de esponja podem ser misturados no sorvete para fornecer uma textura mais complexa. Produtos mais firmes, como um chantilly denso, também podem ser usados ​​em vez de sorvete e não derreterem à temperatura ambiente.

Depois que o bolo de esponja esfriar, o sorvete é colocado ao longo de uma borda do bolo. Começando nessa borda, o bolo é lentamente enrolado até formar um tronco. Este cilindro completo pode ser cortado transversalmente e servido.