Co to jest rolka arktyczna?

Rolka arktyczna jest rodzajem deseru, który powstał w Anglii i został sprzedany jako produkt komercyjny od lat 60. XX wieku. Klasyczna arktyczna rolka to dziennik lodów owiniętych w warstwie gąbki, z zmniejszeniem malin między lodami a ciastem gąbkowym. Lubi reputację niedrogiego, ale satysfakcjonującego deseru i został naśladowany zarówno w domu, jak i przez inne firmy komercyjne. Odmiany podstawowej bułki arktycznej obejmują różne odmiany lodów, takie jak wirowania malin i wanilii oraz wybór smaków otaczającego ciasta gąbki. Skłonność ciasta do stopienia się, jeśli nie spożywana w pewnym czasie w temperaturze pokojowej oznaczała, że ​​niektóre improwizowane wersje domowe miały budyń, bitą śmietanę, a nawet słodzony ryż jako napełnienie.

Podstawa wykonania prostej arktycznej rolki w domu zaczyna się od pieczenia ciasta. Można to zrobić, zmieszając mąkę, jajka i cukier w ciasto, a następnie wlewanie go do SHEET PAN, aby upiec, aż się skończy. Ciasto można wzmocnić o aromaty, takie jak wanilia, proszek kakaowy lub stopiona czekolada, a nawet skórka pomarańczy lub cytryn. Po upieczeniu ciasta można go posypać likier lub rumem lub odkurzyć cukrem pudrem

Następnie autentyczna arktyczna rolka zawiera warstwę malin na wewnętrznej powierzchni ciasta gąbki, choć może to być każdy smak owoców, który pasuje do lodów i smaków ciasta. Rolka wykonana w domu może używać cienkich plasterków świeżych owoców, takich jak truskawki lub banany. Inną opcją jest użycie konserwacji lub dżemu, takie jak mieszane zabezpieczenia jagodowe lub dżem moreli. Mniej tradycyjną opcją jest rozprowadzenie wnętrza warstwą bitej śmietany, rozprzestrzeniania orzechów laskowych lub słodko -gorzkiej czekolady.

Wreszcie wnętrze ciasta jest wypełnione cylindrem lodów. Można to kupić lub wykonać w domu zlody. Mimo że wanilia była używana w oryginalnej rolce arktycznej, można użyć dowolnego smaku. Fragmenty cukierków lub kawałki gąbki można mieszać z lodami, aby zapewnić bardziej złożoną konsystencję. Mocniejsze produkty, takie jak gęsta bita śmietana, mogą być również używane zamiast lodów i nie topią się w temperaturze pokojowej.

Po ostygnięciu ciasta gąbka lody są umieszczane wzdłuż jednej krawędzi ciasta. Zaczynając od tej krawędzi, ciasto jest powoli zwinięte, aż utworzy kłodę. Ten ukończony cylinder można następnie wyciąć krzyżowo i podać.