¿Qué es un rollo del Ártico?

Un rollo ártico es un tipo de postre que se originó en Inglaterra y se vendió como un producto comercial que comienza en la década de 1960. El clásico rollo del Ártico es un tronco de helado envuelto dentro de una capa de pastel de esponja, con una reducción de frambuesa entre el helado y el pastel de esponja. Disfruta de una reputación como un postre económico pero satisfactorio y ha sido imitado tanto en el hogar como por otras compañías comerciales. Las variaciones en el rollo ártico básico incluyen diferentes variedades de helado, como remolinos de frambuesa y vainilla, y una selección de sabores para el pastel de esponja circundante. La propensión del pastel a derretirse si no se come dentro de una cierta cantidad de tiempo a temperatura ambiente significaba que algunas versiones caseras improvisadas tenían budín, crema batida e incluso arroz endulzado como el relleno. Esto se puede hacer mezclando harina, huevos y azúcar en una masa y luego vertiéndola en una mierdaBandeja para hornear hasta que esté listo. El pastel se puede mejorar con saborizantes como vainilla, cacao en polvo o chocolate derretido, e incluso la ralladura de naranjas o limones. Después de que el pastel se ha horneado, se puede rociar con licor o ron o espolvorear con azúcar en polvo a medida que se enfría.

A continuación, un rollo auténtico del Ártico contiene una capa de frambuesa en la superficie interior del pastel de esponja, aunque esto realmente puede ser cualquier sabor de fruta que va con el helado y los sabores de pastel. Un rollo hecho en casa puede usar delgadas rebanadas de fruta fresca, como fresas o plátanos. Otra opción es usar conservas o mermelada, como conservas de bayas mixtas o mermelada de albaricoque. Una opción menos tradicional es extender el interior con una capa de crema batida, propagación de avellana o chocolate agridulce templado.

Finalmente, el interior del pastel está lleno de un cilindro de helado. Esto se puede comprar o hacer en la tienda en casa conUn fabricante de helados. Aunque la vainilla se usó en el rollo del Ártico original, se puede usar cualquier sabor. Los trozos de dulces o trozos de pastel de esponja se pueden mezclar en el helado para proporcionar una textura más compleja. Los productos más firmes, como una crema batida densa, también se pueden usar en lugar de helado y no se derriten a temperatura ambiente.

Una vez que el pastel de esponja se ha enfriado, el helado se coloca a lo largo de un borde del pastel. Comenzando en ese borde, el pastel se enrolla lentamente hasta que forma un registro. Este cilindro completado se puede cortar en forma transversal y servido.