Che cos'è il frollino del caramello?
La scorciatoia di caramello è un tipo di biscotto a strati che è costituito da uno strato inferiore di pasta di pasta tradizionale, condita con salsa al caramello, quindi condita con cioccolato. Questo di solito è realizzato in una singola teglia o padella e, una volta completamente preparata e fissata, può essere tagliato in singoli quadrati per servire. La ricetta di pentola utilizzata può variare e molte persone preferiscono seguire una ricetta con cui sono già familiari. Il frollino di caramello è relativamente semplice da fare, sebbene alcune cure debbano essere prese in determinati punti nella sua preparazione per garantire la corretta coerenza di ogni strato.
spesso chiamato "frollino del milionario" o "caramello quadrati", il shortbread di caramello è un piacere che è probabilmente scozzese in origine, sebbene sia diventato abbastanza popolare in gran parte del Regno Unito e di altre aree. Questa sorpresa inizia con lo strato inferiore, che consiste in un frollino burroso comunemente usato come biscotto a sé stante. Qualsiasi ricetta di pentola può essere utilizzata e la maggior parte dei fornai preferisce usareQualunque ricetta tendano a godersi come biscotto senza altro condimento. Ciò garantisce che il frollino sia in grado di stare da solo contro gli altri due sapori che lo accompagnano.
L'impasto per la pasta di caramello dovrebbe essere preparata più o meno allo stesso modo in cui sarebbe preparato per i singoli biscotti. Invece di separare l'impasto in biscotti, tuttavia, l'intero impasto viene premuto sul fondo di una teglia o una padella. Questa padella deve essere trattata con burro o spray da cucina e un pezzo di pergamena per garantire una facile rimozione del frollino del caramello dopo la cottura. Il frollino viene cotto nel piatto in base al tempo e alla temperatura necessari per la pasta frolla stessa, quindi rimosso dal forno e lasciato raffreddare.
Una volta fatto questo, il caramello per il pasta di pasta al caramello può essere preparato. Questo viene in genere fatto sciogliendo il burro e combinandolo con sciroppo di mais chiaro, a volte calsciroppo d'oro a LED e latte condensato addolcito. Lo zucchero di canna può anche essere aggiunto, anche se non tutte le ricette richiedono questo. La miscela viene quindi bollita leggermente fino a quando non viene raggiunto un colore marrone dorato chiaro e il caramello viene versato sopra il frollino nella padella.
Questo è consentito raffreddare, a quel punto il cioccolato viene sciolto e versato sul caramello. Il frollino del caramello può quindi essere condito con scaglie di mandorle tostate, sale marino al gusto di vaniglia o lasciato senza ulteriore condimento. Una volta che il cioccolato si è raffreddato e impostato, la pasta di pasta di caramello viene in genere tagliata a quadrati e rimosso dalla padella per la conservazione o la porzione.