Hva er Caramel Shortbread?

Karamell shortbread er en type lagdelt kake som består av et bunnsjikt med tradisjonell shortbread, toppet med karamellsaus, og deretter toppet med sjokolade. Dette er vanligvis laget i en enkelt ildfast form eller panne, og når den er fullt ut med forberedt og sett, kan den kuttes i individuelle firkanter for servering. Shortbread -oppskriften som brukes kan variere, og mange foretrekker å følge en oppskrift som de allerede er kjent med. Karamell shortbread er relativt enkel å gjøre, selv om det må tas noen forsiktighet på visse punkter i sin forberedelse for å sikre riktig konsistens i hvert lag.

Ofte kalt "Millionaire's Shortbread" eller "Caramel Squares", Caramel Shortbread er en godbit som sannsynligvis er skotsk opprinnelse, selv om det har blitt ganske populært gjennom mye av Storbritannia og andre områder. Denne godbiten begynner med bunnlaget, som består av en smøraktig shortbread som ofte brukes som en informasjonskapsel i seg selv. Enhver shortbread -oppskrift kan brukes, og de fleste bakere foretrekker å brukeUansett hvilken oppskrift de har en tendens til å glede seg over som en informasjonskapsel uten annen topping. Dette sikrer at shortbread er i stand til å stå på egen hånd mot de to andre smakene som følger med den.

Deigen til karamellkortbrødet skal tilberedes på omtrent samme måte som den ville være laget for individuelle informasjonskapsler. I stedet for å skille deigen i kaker, blir imidlertid hele deigen presset inn i bunnen av en ildfast form eller panne. Denne pannen skal behandles med smør eller kokespray og et stykke pergament for å sikre enkel fjerning av karamellkortbrødet etter bakingen. Shortbread er bakt i parabolen i henhold til nødvendig tid og temperatur for selve shortbreaden, deretter fjernet fra ovnen og får avkjøles.

Når dette er gjort, kan karamellen for karamellkortbrødet tilberedes. Dette gjøres vanligvis ved å smelte smør og kombinere det med lett mais sirup, noen ganger calLED gylden sirup, og søtet kondensert melk. Brunt sukker kan også tilsettes, selv om ikke alle oppskrifter krever dette. Blandingen kokes deretter lett til en lys gullbrun farge er oppnådd og karamellen helles over kortbrødet i pannen.

Dette er tillatt å avkjøle, på hvilket tidspunkt sjokolade smeltes og helles over karamellen. Karamellkortbrødet kan deretter toppes med ristede mandelskiver, vaniljesmaket havsalt eller igjen uten ytterligere topping. Når sjokoladen er avkjølt og satt, kuttes karamellbraket vanligvis i firkanter og fjernes fra pannen for lagring eller servering.