Vad är Yam Chips?
yam -chips är snacks gjorda av sötpotatis som är skivade tunna och kokta med smakämnen tills de är krispiga. De betraktas ofta som ett hälsosammare alternativ till vanliga potatischips eftersom Yam -chips har mindre stärkelse och mättat fett. Att förbereda yams för chips kan innebära bakning eller stekning, beroende på olika recept och kockens preferens. Chips är vanligtvis smaksatt med salt och andra kryddor som vitlök eller chilipulver. Medan Yam -chips ofta äts som en mellanmål, kan de också ibland inkluderas som garneringar i andra rätter som ceviches eller sallader.
Termerna yams och sötpotatis används ofta utbytbart för att hänvisa till samma grönsak. Att laga mat med yams är populärt bland människor som minskar mängden stärkelse och fett i sina dieter. Yams är kända för sina höga nivåer av vitamin A, och de är bra källor till fiber. De har också lägre mängder kolhydrater än potatis. Mosade eller bakade yams kan enkelt ersättaItute för potatisidrätter, och yam -chips kan enkelt göras hemma på liknande sätt som potatischips från grunden.
Många recept för Yam -chips kräver att sötpotatisen först tvättas, skalas och skivas i tunna, runda bitar. Vissa kockar föredrar att klippa fyrkantiga eller rektangulära bitar för att laga mat i chips, och det här alternativet fungerar lika bra. Bakade Yam -chips är vanligtvis belagda med salt och matolja innan de placeras på ett kakark och läggs i ugnen i cirka 15 till 20 minuter per chip -sida. Den genomsnittliga bakningstemperaturen för detta alternativ är cirka 375 ° F (cirka 190 ° C).
stekt Yam -chips är ett annat alternativ, även om de ibland kan innehålla mer fett, beroende på vilken typ av olja som används. Vissa kockar föredrar att använda rapsolja, medan andra använder palm- eller kokosnötsolja. Dessa typer av sötpotatischips kan göras i antingen en friterad eller en medium till stor kokkruka, DEPslutar på storleken på receptet. När chips är tillräckligt kokta, laddas de sedan ut ur den varma oljan med en stekkorg eller perforerad matlagningsked och ligger på pappershanddukar för att absorbera överskottsoljan. Många kockar finner att de får den bästa smaken från att strö salt och kryddor över stillbilda yam-chips precis ut ur fritiden.