タイのクラブケーキとは何ですか？

貝が好きな人なら誰でもカニのケーキが大好きです。ほとんどのアメリカ人とヨーロッパのダイナーが精通しているカニのケーキのタイプは、パンパン粉やレモンを主要な香料として使用し、歯石や赤いソースを着ることができます。タイのカニのケーキは、世界中のレストランやキッチンでますます人気があり、驚くほど微妙な香味料とわずかに異なる種類のパンをすることができます。これらのカニのケーキは、パンコと呼ばれる日本のパン粉を使用し、レモンの代わりにカフィアライムの葉とライムジュースを好みます。

シーフードを愛する家族やタイのカニのケーキを持ったゲストを驚かせたいホームクックは、新鮮なカニまたは缶詰のカニを使用できます。ライムのアクセントとパンコに加えて、多くの料理人は魚とカキのソースを使用してフレーバーを深めます。数滴のホットソースまたは砕いたタイ唐辛子のピンチがジップを追加します。生ingerです常に歓迎されている追加と、刻んだ緑の緑の先端。このバージョンは、コリアンダーがパーティーに参加したときに歌います。

カレーのファンは、混合物にタイのカレーペーストを追加するとフレーバーが高まることがわかります。一部の料理人が好む別の方法は、カレーパウダーを含めることです。カレーパウダーは、クミン、ウコン、コリアンダーなどのカレースパイスを組み合わせたホームレシピ、または食料品店から購入したお気に入りの混合物です。カレーパウダーを使用している場合は、卵またはマヨネーズを数個加えて、結果のタイのカニのケーキを十分に湿らせたままにすることをお勧めします。

メリーランドバージョンのファンに馴染みのあるチャンキーバージョンではなく、絹のようなテクスチャーでカニケーキを作成する巧妙な方法は、フードプロセッサを介して数秒間材料を実行することです。これらのバターのようなテクスチャーの扱いをしているカニのケーキ愛好家は、珍しい風味と私に思われる予期せぬテクスチャーを提供することによって口の中で。このアプローチに追加のボーナスは、材料をペーストにブレンドすることです。

多くの料理人は、卵、ハーブ、パンコとともにカニ肉に芽を加えることで、カロリーを削減しながら追加の栄養を提供することを発見しました。賢いクックは、ミントとコリアンダーを組み合わせて、さらに別のレベルの風味を加えます。少量のブラウンシュガー、クリーミーなピーナッツバター、酢のスプラッシュから紡がれた崇高なピーナッツソースは、このバージョンのタイのカニケーキをさらに良くします。