Co jsou thajské krabí koláče?
Každý, kdo má laskavost pro měkkýši, určitě bude milovat krabí koláče. Typ krabího dortu Většina amerických a evropských hostů je obeznámena s používáním chleba a citronu jako primárních příchutí a může být oblečená v tatarské nebo červené omáčce. Thajské krabí koláče jsou v restauracích a kuchyních po celém světě stále populárnější pro jejich překvapivě jemné aroma a poněkud odlišné typ chleba. Tyto krabí koláče používají japonské chleba, nazývané Panko, a upřednostňují kaffir vápenné listy a limetkovou šťávu místo citronu.
Domácí kuchař, který chce překvapit rodinu milující mořské plody nebo hosty s thajskými krabími dorty, může používat buď čerstvé nebo konzervované krab. Kromě vápnových akcentů a Panko mnoho kuchařů používá k prohloubení chuti omáčky ryb a ústřice. Několik kapek horké omáčky nebo špetku drcené thajské chilli přidat zip. Ginger jeVždy vítaný doplněk a také nakrájené zelené tipy póru. Tato verze zpívá, když se CILANTRO připojí ke straně.
Fanoušci Curryho zjistí, že přidání thajské kari pasty do směsi zvyšuje chutě. Alternativou, kterou někteří kuchaři dávají přednost, je zahrnout kari prášek, buď domácí recept, který kombinuje kari koření, jako je kmín, kurkuma a koriandr nebo oblíbená směs zakoupená v obchodě s potravinami. Pokud se používá kari prášek, je dobré přidat vejce nebo dokonce kopce majonézy, aby výsledný thajský krabí koláče dostatečně vlhký.
Chytrý způsob, jak vytvářet krabí koláče s hedvábnou texturou, spíše než chunkier verze, které jsou známé fanouškům verze Marylandu, je provozovat ingredience prostřednictvím kuchyňského robotu na několik sekund. Tyto máslové, texturované zacházení potěší nadšence krabí dortů tím, že dodávají neobvyklou chuť a také neočekávanou texturu, která se mi zdáv ústech. Dalším bonusem k tomuto přístupu je smíchání ingrediencí do pasty, což znamená, že je potřeba méně plniva a vychází více krabí chuti.
Mnoho kuchařů zjistilo, že přidání klíčků fazolí k krabům spolu s vajíčkem, bylinkami a Panko poskytuje další výživu a řezání kalorií. Chytrý kuchař kombinuje mátu s Cilantrem, aby přidal další úroveň chuti. Vznešená arašídová omáčka se točila z malého hnědého cukru, krémového arašídového másla a stříkajícího octa, díky čemuž je tato verze thajských krabí koláče ještě lepší.