Co to są tajskie ciasta z kraba?

Każdy, kto ma zamiłowanie do skorupiaków, z pewnością pokocha ciasta kraba. Rodzaj ciasta kraba Większość amerykańskich i europejskich gości jest zaznajomiona z tartą chleba i cytryny jako podstawowych aromatów i można je ubrać w sos tatarski lub czerwony. Tajskie ciasta kraba stają się coraz bardziej popularne w restauracjach i kuchniach na całym świecie ze względu na ich zaskakująco subtelne aromaty i nieco inny rodzaj prania. Te ciastka kraba wykorzystują japońskie prania, zwane Panko, i faworyzują liście limonki Kaffir, a także sok z limonki zamiast cytryny.

Domowy kucharz, który chce zaskoczyć rodzinę kochającą owoce morza lub gości tajskimi ciastkami z kraba, może użyć świeżego lub puszkowego kraba. Oprócz akcentów wapiennych i Panko, wielu kucharzy używa sosek ryb i ostryg do pogłębiania smaków. Kilka kropli gorącego sosu lub szczypta zmiażdżonego tajskiego chili dodaje suwak.

Inne podejście używa jajka oprócz sosu rybnego, aby pomóc składnikom powiązać i utrzymać wilgotne ciasta kraba. Imbir jestZawsze mile widziany dodatek, a także posiekane zielone końcówki szalotki. Ta wersja śpiewa, gdy Cilantro dołącza do imprezy.

Fani curry przekonają się, że dodanie tajskiej pastki curry do mieszanki zwiększa smaki. Alternatywną niektórymi gotowaniem jest zawieranie curry proszek, albo domowy przepis, który łączy przyprawy curry, takie jak kminek, kurkuma i kolendra lub ulubiona mieszanka zakupiona w sklepie spożywczym. Jeśli używany jest curry proszek, dobrym pomysłem jest dodanie jajka, a nawet kupy majonezu, aby powstały tajskie ciasta kraba wystarczająco wilgotne.

Sprytny sposób na tworzenie ciast krabowych o jedwabistej fakturze, a nie grubszych wersjach znanych fanom wersji Maryland, jest prowadzenie składników przez procesor kuchenny przez kilka sekund. Te maślane, teksturowane smakołyki zachwycają entuzjastów ciasta kraba, zapewniając niezwykły smak, a także nieoczekiwaną konsystencję, która mi się wydajeLT w ustach. Dodatkowym bonusem do tego podejścia jest połączenie składników w pastę, co oznacza, że ​​potrzebuje mniejszy wypełniacz i pojawia się więcej smaku kraba.

Wielu kucharzy odkryło, że dodanie kiełków fasoli Mung do kraba wraz z jajkiem, ziołami i Panko zapewnia dodatkowe odżywianie podczas kalkulności. Sprytny kucharz łączy miętę z kolendrą, aby dodać jeszcze jeden poziom smaku. Wznajowiony sos orzechowy obrócił się z odrobiny brązowego cukru, kremowego masła orzechowego i odrobiny octu sprawiają, że ta wersja tajskich ciastek kraba jest jeszcze lepsza.