Cos'è un panino da bagno?
Il panino da bagno è un pane di lievito grande e rotondo e dolce tradizionalmente realizzato nella storica città di Bath, a cento miglia a ovest di Londra, in Gran Bretagna. Il panino da bagno è noto soprattutto per essere decadicamente dolce, poiché i fornai inseriscono un nodulo di zucchero al centro del pane e riempiono il panino con buccia di frutta candita e zucchero schiacciato. Oltre al burro, alla farina e all'uovo, altri ingredienti dolci aggiunti al panino da bagno includono ribes, uvetta o sultanas. Altre versioni del panino hanno anche mandorle aggiunte come condimento extra.
Il panino da bagno è spesso confuso con il panino Sally Lunn, anche una delicatezza del bagno. Sally Lunns sono realizzati con un pane relativamente leggero che può essere mangiato insieme a cibi dolci o salati. Ciò che si aggiunge alla confusione è che ristoranti e bakeshops tendono a vendere entrambi i panini. A volte i panini sono anche confusi con altri panini di frutta, panini caldi piccanti o uno qualsiasi dei dolci francesi che sono anche in forma. Il panino da bagno, tuttavia, è un'invenzione inglese e una sDelizia di Weet Tooth.
Bath è famoso per le sue sorgenti calde naturali e le spa, e questi sono ciò che ha portato all'invenzione del panino da bagno. I panini da bagno erano presumibilmente inventati da un medico del 18 ° secolo di nome Dr. William Oliver, che era il fondatore del Bath General Hospital. I malati erano spesso attratti dalle presunte proprietà curative delle molle del bagno e il Dr. Oliver ha sviluppato presumibilmente la ricetta per nutrire qualcosa di nutriente ai suoi pazienti mentre bevevano un bicchiere di acqua spa tiepida.
La ricetta del panino da bagno originale richiedeva un impasto dolce a base di farina di grano, zucchero, lievito, uova e burro e un topping di semi di cumuda schiacciati; Questi erano semi di cumino ripetutamente immersi in zucchero bollente. I panini si sono rivelati così deliziosi e allettanti che il Dr. Oliver ha trovato i suoi pazienti che ne mangiavano troppo e aumentavano di peso. Questo lo ha portato a creare una ricetta alternativa e meno ingrassanted the bath biscuit oliver.
La popolarità del panino da bagno è sopravvissuto al Dr. Oliver. Questi panini rimangono uno dei prodotti più popolari venduti da panetterie e negozi di tè, non solo a bagno, ma anche in altre parti della Gran Bretagna e del mondo di lingua inglese. Tutte le varianti di questi panini sono servite per l'ora del tè, ma è solo nei cuccioli del bagno in cui vengono consumati con un bicchiere di acqua calda solforica della città.