Was ist ein Badbrötchen?
Das Badbrötchen ist ein großes und runde, süße Hefebrot, das traditionell in der historischen Stadt Bath, hundert Meilen westlich von London, Großbritannien, hergestellt wird. Das Badbrötchen ist am besten dafür bekannt, dekadent süß zu sein, da die Bäcker einen Zuckerklumpen in die Mitte des Brotes einfügen und das Brötchen mit kandierten Obstschalen und zerkleinertem Zucker übertreffen. Abgesehen von Butter, Mehl und Ei gehören andere süße Zutaten, die dem Badbrötchen zugesetzt werden, Johannisbeeren, Rosinen oder Sultane. In anderen Versionen des Brötchens werden auch Mandeln als zusätzliches Belag hinzugefügt. Sally Lunns besteht aus einem relativ leichten Brot, das zusammen mit süßen oder herzhaften Lebensmitteln gegessen werden kann. Was zur Verwirrung beiträgt, ist, dass Restaurants und Bakeshops dazu neigen, beide Brötchen zu verkaufen. Manchmal sind die Brötchen auch mit anderen Obstbrötchen, würzigen heißen Kreuzbrötchen oder einem der französischen Gebäck, die ebenfalls rund in Form sind, verwechselt. Das Badbrötchen ist jedoch eine englische Erfindung und ein sDie Freude von Weet Tooth.
Bath ist berühmt für seine natürlichen heißen Quellen und Spas, und das hat zur Erfindung des Badbrötchens geführt. Bath Brötchen wurden angeblich von einem Arzt des 18. Jahrhunderts namens Dr. William Oliver erfunden, der Gründer des Bath General Hospital war. Die Kranken wurden oft von den vermeintlichen heilenden Eigenschaften der Bath -Quellen angezogen, und Dr. Oliver entwickelte angeblich das Rezept, um seinen Patienten etwas Nahrhaftes zu ernähren, als sie ein Glas lauwarmes Bad -Spa -Wasser tranken.
Das ursprüngliche Badbrötchen -Rezept forderte süßen Teig aus Weizenmehl, Zucker, Hefe, Ei und Butter und eine Belastung von zerstörten Kümmelsamen; Dies waren Kümmelsamen, die wiederholt in kochende Zucker getaucht waren. Die Brötchen erwiesen sich als so lecker und verlockend, dass Dr. Oliver feststellte, dass seine Patienten zu viel von ihnen aß und Gewicht zunahm. Dies führte ihn dazu, ein alternatives, weniger männendes Rezept zu schaffen, CalleD Das Bad Oliver Biscuit.
Die Popularität des Badbrötchens überlebte Dr. Oliver. Diese Brötchen bleiben eines der beliebtesten Produkte, die von Bäckereien und Teen nicht nur in Bath, sondern auch in anderen Teilen Großbritanniens und der englischsprachigen Welt verkauft werden. Alle Variationen dieser Brötchen werden für die Teezeit serviert, aber nur in den Badeteashops, in denen sie mit einem Glas des schwefelischen heißen Quellwassers der Stadt konsumiert werden.