Was sind Melasse -Kekse?
mit Ingwer und anderen Gewürzen gebacken, Melasse -Kekse passt hervorragend zu Kaffee oder Milch und haben in den Wintermonaten eine warme Anziehungskraft. Als Nebenprodukt der Zuckerherstellung aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben enthält Melasse Nährstoffe, die aus dem fertigen Zuckerprodukt verfeinert wurden. In Großbritannien, wo es häufig verwendet wird, ist es als Melassesirup bekannt. Die meisten Länder, die Melasse verwenden, haben einen Weg gefunden, ihn in gebackene Leckereien einzubeziehen. Seit der Kolonialzeit gibt es in den USA Kekse in den USA, als Zucker teuer war und Melasse der bevorzugte Süßstoff war. Melasse-Kekse sind eine beliebte Möglichkeit für zeitgenössische Köche, den altmodischen Sirup zu verwenden. Von den drei Melasseklassen sind die ersten und zweiten die süßeste, und Schwarzstrap ist der dunkelste und konzentrierte. Kekse werden normalerweise mit den beiden leichteren Noten hergestellt. Ihr erster Auftritt war beim Gericht von Elizabeth I. von England. Sehr beliebt bei Kindern, Lebkuchen Männer können mit Zuckerguss, Süßigkeiten oder einfach mit Keksträgern in Form einer kleinen Person geschnitten werden. Lebkuchenhäuser, Karten und sogar Haustiere sind gemeinsame andere geformte Formen. Diese Kekse wurden in einem beliebten Kinderreim verewigt, das erstmals in st veröffentlicht wurde. Nicholas Magazin im Jahr 1875.
Ingwer -Schnappschüsse sind knusprige zuckerhaltige Melasse -Kekse, die braunen Zucker, Zimt, Ingwer und Nelken enthalten. Es wird angenommen, dass diese Kekse aus dem mittelalterlichen Deutschland stammen, als Melasse und Honig die einzigen Süßstoffe waren, die lange vor dem Aufkommen von raffiniertem Zucker erhältlich waren. Zahlreiche Unternehmen produzieren verpackte Sorten von Ingwer -Schnappschüssen, aber echte Cookie -Liebhaber werden behaupten, dass nur ihr hausgemachtes Lieblingsrezept der Fall ist. Neben Lebkuchen sind sie wahrscheinlich der bekannteste Melasse -Keks.
Pepparkakor, schwedische Ingwer -Schnappschüsse sind eine stärker gewürzte Version von MolAsses Cookies und einige Rezepte umfassen Piment und Kardamom. Der Name übersetzt "Pfefferkeks", obwohl sie nicht wirklich Pfeffer enthalten. Traditionell zu Weihnachten in Schweden serviert, werden sie sehr dünn und links rund oder in dekorative Formen wie Menschen, Tiere oder Herzen geschnitten. Sie sind oft mit Glasur dekoriert. Pepparkakor werden auch als Weihnachtsschmuck verwendet, wobei ein Loch in die Oberseite und ein Band gebunden ist.
Pfeffernüse sind deutsche Melasse -Kekse, die ebenfalls zu Weihnachten gegessen werden. Diese winzigen "Pfeffer-Nuss-Kekse" in mundgerechten Größe sind aus gemahlenen Nüssen hergestellt und normalerweise großzügig mit Zucker von Süßwaren gestaubt. Einige Rezepte enthalten tatsächlich kleine Mengen weißer oder schwarzer Pfeffer und entweder Melasse oder Honig. Sie sind weich, wenn sie zum ersten Mal aus dem Ofen kommen, aber knusprig und hart werden, wenn sie abkühlen. Viele Menschen tauchen sie gerne vor dem Essen in ein Getränk ein.
Mit Süßigkeiten und Zuckerguss verziert, bleiben Melasse -Kekse ein Favorit von Keks lweltweit Overs. Fast jedes Kochbuch verfügt über ein Rezept für Melasse -Cookies, und mehrere Rezepte sind online erhältlich.