Was ist Mochi -Eis?
Mochi-Eis ist ein japanisches Dessert, das aus einem Eiscreme-Kern besteht, der in einem weichen, mit Mochi bezeichneten Teig auf Reisbasis eingewickelt ist. Mochi selbst ist eine Art Reiskuchen aus klebrigen, pulverisierten Reis, der in eine bestimmte Form geformt wird. Jeder Mochi -Eisball sieht aus wie ein kleiner Golfball und verfügt über eine Kombination aus kontrastierenden Texturen und Geschmacksrichtungen. Als Dessert oder als Fingerfood serviert, enthält Mochi -Eis hauptsächlich Kohlenhydrate, Fette und Zucker. Sowohl der Teig als auch das Eis sind in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, was einige faszinierende Geschmacksempfindungen erzeugt. Die Mochi -Außenbedeckung hat eine zähe, klebrige Textur und verhindert, dass das Eis in der Schmelze im Inneren hält. Es kann mit einer Beschichtung aus pulverisiertem Zucker bestäubt werden. Das gesamte Dessert ist im Vergleich zu einem traditionellen Eiskegel ziemlich klein, was es zu einem hervorragenden Snack macht. Dies ermöglicht es für HARD-Kern-Diätetiker, um sich dem Essen von Eis zu gönnen, ohne ihre Kaloriengrenzen zu überschreiten; Typischerweise enthält eine einzelne Mochi -Eiscremeball etwa 100 Kalorien.
Sie enthalten jedoch wenig Ernährung, weil sie nur eine Kombination aus Milch in Form von Eis und Klebreis sind. Es gibt eine Reihe von Mochi -Eiscreme mit wirklich exotischen Aromen in verschiedenen Farben. Es ist möglich, Aromen wie Schokolade, gemahlenen grünen Tee oder Matcha und Erdbeere zu finden. Rote Bohnenpaste oder Azuki, Kokosnuss und Vanille sind einige andere häufige Aromen. Während Mochi eine sehr alte Geschichte hat, wird Mochi Ice Cream die Schaffung der Lotte -Firma in Japan und Südkorea zugeschrieben.
Das Eis wurde dank der Lotte Company erstmals 1981 gehört und wurde sehr beliebt. Jahre später kam es durch ein Unternehmen namens Mikawaya nach Amerika, das an der Schaffung eines Mass-P arbeiteteDie Version für weit über ein Jahrzehnt. 1993 hat das Unternehmen alle Prozesse richtig gemacht, und Mochi Ice Cream traf auf den Markt. Heutzutage finden Sie das Eis in großen Supermärkten des Einzelhandels-Markennamens sowie in asiatischen Geschäften.
Mochi mit klebriger Reis von Grund auf neu herstellen, ist ein komplexer Prozess, aber es ist möglich, den Teig in bestimmten Supermärkten zu finden oder verpackte Mischungen zu kaufen. Die Hauptbestandteile für Mochi -Eis sind Eis, Mochi -Reismehl, Maisstärke und Zucker. Erstens darf das Eis bei Raumtemperatur leicht schmelzen lassen und kleine Kugeln werden herausgezogen. Diese Bälle werden dann wieder in den Gefrierschrank gesteckt, damit sie härten. Das Mehl wird mit Zucker und Wasser gemischt, bis es zu einer Paste wird.
Der Teig kann einige Minuten lang mikrowkaviert werden und wird dann über eine Plastikfolie ausgestellt, um abzukühlen. Die Plastikoberfläche wird mit Maisstärke gestaubt, um zu verhindern, dass der Teig klebt. Der Teig ist in kleine Kugeln unterteilt, wenn er sich abkühlt. Es ist flatteNed in eine runde Form, und eine Eiskugel wird in die Mitte platziert.
Der Teig wird dann um den Eiscremeskern gewickelt, und der Vorgang wird wiederholt, bis das gesamte Eis mit einer Schicht weicher Teig bedeckt ist. Wenn der Teig das Eis nicht vollständig bedeckt, muss ein bisschen mehr Teig hinzugefügt werden. Die Eiskugeln werden wieder in den Gefrierschrank gestellt, um wieder zu härten und kühlt zu servieren.