Hva er Mochi Ice Cream?

Mochi Ice Cream er en japansk dessert i bittstørrelse som består av en iskremkjerne pakket inn i en myk, risbasert deig kalt Mochi . Mochi i seg selv er en type riskake laget med klissete, pulverisert ris som er støpt til en bestemt form. Hver Mochi iskremkule ser ut som en liten golfball og har en kombinasjon av kontrasterende teksturer og smak. Mochi -iskremen serveres som dessert eller som en fingermat, og inneholder stort sett karbohydrater, fett og sukker. Både deigen og iskremen kommer i mange forskjellige smaker, noe som gir noen fascinerende smakssensasjoner.

Denne desserten er veldig populær i Japan, deler av Asia og noen deler av USA. Mochi Ytre Covering har en seig, klissete tekstur og holder iskremen inne fra å smelte. Det kan bli støvet med et belegg med pulverisert sukker. Hele desserten er ganske liten i størrelse sammenlignet med en tradisjonell iskrem, noe som gjør den til en utmerket matbit. Dette gjør det mulig for HARd-core dieters for å hengi seg til å spise iskrem uten å krysse kalorgrensene; Vanligvis inneholder en enkelt Mochi -iskremkule omtrent 100 kalorier.

De inneholder imidlertid lite ernæring, fordi de bare er en kombinasjon av melk i form av iskrem og glutinøs ris. Det er et forlokkende utvalg av mochi -is med virkelig eksotiske smaker i forskjellige farger. Det er mulig å finne smaker som sjokolade, malt grønn te eller matcha og jordbær. Rød bønne pasta eller azuki, kokosnøtt og vanilje er noen andre vanlige smaker. Mens Mochi har en veldig gammel historie, blir Mochi Ice Cream kreditert for å være opprettelsen av Lotte -selskapet med base i både Japan og Sør -Korea.

Iskremen ble først hørt om i 1981, takket være Lotte Company, og ble veldig populær. År senere kom det til Amerika gjennom et selskap som heter Mikawaya, som jobbet med å lage en masse-pRodusert versjon i godt over et tiår. I 1993 fikk selskapet alle prosessene riktig, og Mochi Ice Cream traff markedet. I disse dager kan iskremen finnes i store supermarkeder i detaljhandel og i asiatiske butikker.

Å lage mochi fra bunnen av med klebrig ris er en kompleks prosess, men det er mulig å finne deigen i visse supermarkeder eller kjøpe pakket blandinger. De viktigste ingrediensene for å lage mochi -iskrem inkluderer iskrem, mochi rismel, maisstivelse og sukker. For det første får iskremen smelte litt ved romtemperatur, og små baller blir hentet ut. Disse ballene blir deretter satt tilbake i fryseren for å la dem herde. Melet er blandet med sukker og vann til det blir en pasta.

Ratteren kan mikrobølges i noen minutter og spres deretter ut over en plastfolie for å avkjøle. Plastoverflaten er støvet med maisstivelse for å forhindre at røren stikker. Deigen er delt inn i små baller når den avkjøles. Det er flatteNed i en rund form, og en iskremkule er plassert i sentrum.

Deigen blir deretter pakket rundt iskremkjernen, og prosessen gjentas til all iskremen er dekket med et lag myk deig. Hvis deigen ikke dekker iskremen helt, må litt mer deig tilsettes. Iskremkulene er plassert i fryseren for å herde igjen og serveres avkjølt.