Hvad er Mochi Ice Cream?
Mochi-is er en japansk dessert i bid-størrelse, der består af en iskerne indpakket i en blød, risbaseret dej kaldet mochi . Mochi er selv en type riskage lavet med klistret, pulveriseret ris, der er støbt til en bestemt form. Hver Mochi -isbold ligner en lille golfbold og har en kombination af kontrasterende strukturer og smag. Serveres som dessert eller som finger mad, mochi -is indeholder for det meste kulhydrater, fedt og sukker. Både dejen og isen findes i mange forskellige varianter, hvilket skaber nogle fascinerende smagsensationer.
Denne dessert er meget populær i Japan, dele af Asien og nogle dele af USA. Mochi ydre dækning har en sej, klistret struktur og holder isen inde fra smeltning. Det kan støves med en belægning af pulveriseret sukker. Hele desserten er ganske lille i størrelse sammenlignet med en traditionel iskegle, hvilket gør den til en fremragende snack. Dette gør det muligt for haRd-core dieters at forkæle sig med at spise is uden at krydse deres kaloribegrænsninger; Typisk indeholder en enkelt mochi -iskugle omkring 100 kalorier.
De indeholder dog lidt ernæring, fordi de bare er en kombination af mælk i form af is og glutinøs ris. Der er en lokkende række mochi -is med virkelig eksotiske smag i forskellige farver. Det er muligt at finde smag som chokolade, jordgrøn te eller matcha og jordbær. Rød bønne pasta eller azuki, kokosnød og vanilje er nogle andre almindelige smag. Mens Mochi har en meget gammel historie, krediteres Mochi Ice Cream med at være oprettelsen af Lotte -selskabet med base i både Japan og Sydkorea.
Ice Cream blev først hørt om i 1981 takket være Lotte Company og blev vildt populært. År senere kom det til Amerika gennem et firma kaldet Mikawaya, der arbejdede med at skabe en masse-PRoduceret version i godt over et årti. I 1993 fik virksomheden alle processer rigtige, og Mochi Ice Cream ramte markedet. I disse dage kan isen findes i større detailmarkeder for detailmarkeder såvel som i asiatiske butikker.
At lave mochi fra bunden med klistret ris er en kompleks proces, men det er muligt at finde dejen i visse supermarkeder eller købe pakkede blandinger. De vigtigste ingredienser til at fremstille mochi -is inkluderer is, mochi rismel, majsstivelse og sukker. For det første får isen lov til at smelte lidt ved stuetemperatur, og små kugler bliver scoopet ud. Disse kugler sættes derefter tilbage i fryseren for at give dem mulighed for at hærde. Melet blandes med sukker og vand, indtil det bliver en pasta.
dejen kan mikrobølges i et par minutter og spredes derefter ud over en plastfolie for at afkøle. Plastoverfladen er støvet med majsstivelse for at forhindre, at dejen klæber. Dejen er opdelt i små kugler, når den afkøles. Det er flattened til en rund form, og en iskugle er placeret i midten.
Dejen pakkes derefter rundt om iskernen, og processen gentages, indtil al isen er dækket med et lag blød dej. Hvis dejen ikke dækker isen helt, skal der tilsættes lidt mere dej. Is -kuglerne er placeret tilbage i fryseren for at hærde igen og serveres kølet.