Co je zmrzlina Mochi?
mochi zmrzlina je japonský dezert velikosti kousnutí, který se skládá z jádra zmrzliny zabaleného do měkkého těsta na bázi rýže zvaném mochi . Samotný Mochi je typ rýžového dortu vyrobeného z lepkavé, rozpuštěné rýže, která je formována do konkrétní formy. Každá zmrzlinová kulička Mochi vypadá jako malý golfový míček a má kombinaci kontrastních textur a vkusu. Mochi zmrzlina sloužila jako dezert nebo jako krmivo pro prsty, obsahuje převážně uhlohydráty, tuky a cukry. Jak těsto, tak zmrzlinu přicházejí v mnoha různých příchutích, což způsobuje některé fascinující pocity chuti. Vnější kryt Mochi má žvýkací, lepkavou texturu a udržuje zmrzlinu uvnitř tání. Může být oprášen povlakem prášku. Celý dezert je ve srovnání s tradičním zmrzlinovým kuželem poměrně malý, což z něj dělá vynikající občerstvení. To umožňuje HADieters rd-core, aby se oddávali jídlu zmrzliny, aniž by překročili své kalorické limity; Obvykle jedna zmrzlinová koule Mochi obsahuje asi 100 kalorií.
Obsahují však malou výživu, protože jsou jen kombinací mléka ve formě zmrzliny a lepkavé rýže. V různých barvách je svůdná řada zmrzlinových zmrzlin Mochi se skutečně exotickými příchutěmi. Je možné najít příchutě, jako je čokoláda, mleté zelené čaj nebo matcha a jahody. Pasta z červených fazolí nebo azuki, kokos a vanilka jsou některé další běžné příchutě. Zatímco Mochi má velmi starodávnou historii, zmrzlinu Mochi je připisováno za vytvoření společnosti Lotte se sídlem v Japonsku a Jižní Koreji.
Zmrzlina byla poprvé slyšet v roce 1981 díky společnosti Lotte a stala se velmi populární. O několik let později přišlo do Ameriky prostřednictvím společnosti s názvem Mikawaya, která pracovala na vytvoření Mass-PRoduced verze po více než deset let. V roce 1993 získala společnost všechny procesy správně a zmrzlina Mochi zasáhla trh. V těchto dnech najdete zmrzlinu ve velkých maloobchodních značkových supermarketech i v asijských obchodech.
Vytváření mochi od nuly se lepkavou rýží je složitý proces, ale je možné najít těsto v určitých supermarketech nebo koupit balené směsi. Mezi hlavní ingredience k výrobě zmrzliny Mochi patří zmrzlina, mochi rýžová mouka, kukuřičný škrob a cukr. Za prvé, zmrzlina se nechá mírně roztavit při teplotě místnosti a malé koule se vybírají. Tyto koule jsou poté vloženy zpět do mrazničky, aby jim umožnily ztvrdnout. Mouka je smíchána s cukrem a vodou, dokud se nestane pastou.
Těsto může být na několik minut mikrovlny a poté se rozprostírá na plastový obal, aby vychladl. Plastový povrch je oprášen kukuřičným škrobem, aby se zabránilo lepení těsta. Těsto je rozděleno na malé koule, když se ochladí. Je to FlatteNed do kulatého tvaru a do středu je umístěna zmrzlinová koule.
Těsto je poté ovinuto kolem jádra zmrzliny a proces se opakuje, dokud není veškerá zmrzlina pokryta vrstvou měkkého těsta. Pokud těsto zcela nepokrývá zmrzlinu, je třeba přidat trochu více těsta. Zmrzlinové kuličky jsou umístěny zpět do mrazničky, aby se znovu ztuhly a jsou podávány chlazené.