Wat is Mochi -ijs?
Mochi-ijs is een hapklare Japans dessert dat bestaat uit een ijskern gewikkeld in een zacht, op rijst gebaseerd deeg genaamd mochi . Mochi zelf is een soort rijstcake gemaakt met plakkerige, verpulverde rijst die in een bepaalde vorm is gevormd. Elke Mochi -ijsbal ziet eruit als een kleine golfbal en heeft een combinatie van contrasterende texturen en smaken. Geserveerd als dessert of als een vingervoedsel, bevat mochi -ijs voornamelijk koolhydraten, vetten en suikers. Zowel het deeg als het ijs zijn er in veel verschillende smaken, wat zorgt voor een aantal fascinerende smaaksensaties.
Dit dessert is erg populair in Japan, delen van Azië en sommige delen van de Verenigde Staten. De Mochi Outer Covering heeft een taaie, plakkerige textuur en houdt het ijs erin van smelten. Het kan worden bestrooid met een coating van poedersuiker. Het hele dessert is vrij klein in grootte in vergelijking met een traditionele ijshoorntje, waardoor het een uitstekende snack is. Dit maakt het mogelijk voor HARD-CORE dieters om te genieten van het eten van ijs zonder hun calorielimieten te overschrijden; Meestal bevat een enkele mochi -ijsbal ongeveer 100 calorieën.
Ze bevatten echter weinig voeding, omdat ze slechts een combinatie van melk zijn in de vorm van ijs en kleefrijst. Er is een verleidelijke reeks mochi -ijsjes met echt exotische smaken in verschillende kleuren. Het is mogelijk om smaken te vinden zoals chocolade, gemalen groene thee of matcha en aardbei. Rode bonenpasta of azuki, kokosnoot en vanille zijn enkele andere veel voorkomende smaken. Terwijl Mochi een zeer oude geschiedenis heeft, wordt Mochi Ice Crom gecrediteerd als de oprichting van het Lotte Company gevestigd in zowel Japan als Zuid -Korea.
Het ijs werd voor het eerst gehoord in 1981, dankzij The Lotte Company, en werd razend populair. Jaren later kwam het naar Amerika via een bedrijf genaamd Mikawaya, dat werkte aan het maken van een massa-PRatrated -versie voor ruim tien jaar. In 1993 kreeg het bedrijf alle processen goed en sloeg het Mochi -ijs op de markt. Tegenwoordig is het ijs te vinden in grote supermarkten voor merknaam en in Aziatische winkels.
Mochi maken helemaal opnieuw met kleverige rijst is een complex proces, maar het is mogelijk om het deeg in bepaalde supermarkten te vinden of verpakte mixen te kopen. De belangrijkste ingrediënten om mochi -ijs te maken, zijn ijs, mochi rijstmeel, maïzena en suiker. Ten eerste mag het ijs iets smelten bij kamertemperatuur en worden kleine ballen eruit geschept. Deze ballen worden vervolgens terug in de vriezer geplaatst om hen te laten uitharden. De bloem wordt gemengd met suiker en water totdat het een pasta wordt.
Het beslag kan een paar minuten in de magnetron worden gegaan en wordt vervolgens over een plasticfolie verspreid om af te koelen. Het plastic oppervlak wordt bestrooid met maïzena om te voorkomen dat het beslag blijft plakken. Het deeg is verdeeld in kleine ballen wanneer het afkoelt. Het is flatteNed in een ronde vorm en een ijsbal wordt in het midden geplaatst.
Het deeg wordt vervolgens rond de ijskern gewikkeld en het proces wordt herhaald totdat al het ijs bedekt is met een laag zacht deeg. Als het deeg het ijs niet helemaal bedekt, dan moet een beetje meer deeg worden toegevoegd. De ijsballen worden terug in de vriezer geplaatst om opnieuw te harden en worden gekoeld geserveerd.