¿Qué es el helado de mochi?
El helado de mochi es un postre japonés del tamaño de un bocado que consiste en un núcleo de helado envuelto en una masa suave a base de arroz llamada mochi . Mochi en sí es un tipo de pastel de arroz hecho con arroz pegajoso y pulverizado que se moldea en una forma particular. Cada bola de helado de mochi parece una pequeña pelota de golf y presenta una combinación de texturas y gustos contrastantes. Servido como postre o como alimento para los dedos, el helado de mochi contiene principalmente carbohidratos, grasas y azúcares. Tanto la masa como el helado vienen en muchos sabores diferentes, lo que hace que algunas sensaciones de sabor fascinantes.
Este postre es muy popular en Japón, partes de Asia y algunas partes de los Estados Unidos. La cubierta externa de Mochi tiene una textura masticable y pegajosa y evita que el helado se derrita. Se puede desempolvar con un recubrimiento de azúcar en polvo. Todo el postre es bastante pequeño en comparación con un cono de helado tradicional, lo que lo convierte en un excelente refrigerio. Esto lo hace posible para HALas personas que hacen dietas para disfrutar de comer helado sin cruzar sus límites de calorías; Por lo general, una sola bola de helado de mochi contiene aproximadamente 100 calorías.
Sin embargo,contienen poca nutrición, porque son solo una combinación de leche en forma de helado y arroz glutinoso. Hay una atractiva variedad de helados de mochi con sabores verdaderamente exóticos en diferentes colores. Es posible encontrar sabores como chocolate, té verde molido o matcha y fresa. La pasta de frijoles rojos o el azuki, el coco y la vainilla son otros sabores comunes. Si bien Mochi tiene una historia muy antigua, se le atribuye el helado de Mochi a ser la creación de The Lotte Company con sede tanto en Japón como en Corea del Sur.
El helado se escuchó por primera vez en 1981, gracias a Lotte Company, y se volvió muy popular. Años más tarde, llegó a América a través de una compañía llamada Mikaaya, que trabajó en la creación de una masa-PVersión con rodeado durante más de una década. En 1993, la compañía obtuvo todos los procesos correctos, y Mochi Ice Cream llegó al mercado. En estos días, el helado se puede encontrar en los principales supermercados de marca minorista, así como en las tiendas asiáticas.
Hacer mochi desde cero con arroz pegajoso es un proceso complejo, pero es posible encontrar la masa en ciertos supermercados o comprar mezclas envasadas. Los ingredientes principales para hacer helado de mochi incluyen helado, harina de arroz de mochi, maicena y azúcar. En primer lugar, se deja que el helado se derrita ligeramente a temperatura ambiente, y se sacan bolas pequeñas. Estas bolas se vuelven a colocar en el congelador para permitirles endurecerse. La harina se mezcla con azúcar y agua hasta que se convierte en una pasta.
La masa se puede tomar un microondas durante unos minutos y luego se extiende sobre una envoltura de plástico para enfriar. La superficie de plástico está espolvoreada con maicena para evitar que la masa se pegue. La masa se divide en bolas pequeñas cuando se enfría. Es aplanadoned en forma redonda, y se coloca una bola de helado en el centro.
La masa se envuelve alrededor del núcleo del helado, y el proceso se repite hasta que todo el helado esté cubierto con una capa de masa suave. Si la masa no cubre el helado por completo, entonces se necesita agregar un poco más de masa. Las bolas de helado se vuelven a colocar en el congelador para endurecerse nuevamente y se sirven enfriadas.