Co to są pliki cookie Melasses?

Pieczone z imbirem i innymi przyprawami, ciasteczka melasy świetnie pasują do kawy lub mleka i mają ciepły atrakcyjność w miesiącach zimowych. Produkt uboczny z cukru z trzciny cukrowej lub buraków cukrowych, melasa zawiera składniki odżywcze udoskonalone z produktu gotowego cukru. W Wielkiej Brytanii, gdzie jest często używana, jest znany jako Treacle. Większość krajów używających melasy znalazła sposób na włączenie go do pieczonych smakołyków.

Melasses Cookies istnieje w USA od czasów kolonialnych, kiedy cukier był drogi, a melasa była preferowanym słodzikiem. Ciasteczka Melasses to popularny sposób dla współczesnych kucharzy do korzystania z staromodnego syropu. Spośród trzech gatunków melasy, pierwsza i druga jest najsłodsza, a Blackstrap jest najciemniejszym i najbardziej skoncentrowanym. Ciasteczka są zwykle wytwarzane z dwóch lżejszych klas.

Piernik to tradycyjne ciasteczka wykonane z melasy. Ich pierwszy występ miał miejsce w sądzie Elżbiety I Anglii. Bardzo popularny wśród dzieci, Piernikowi mężczyźni mogą być ozdobione lukierem, cukierkami lub po prostu pokroić foremek do ciastek w kształcie małej osoby. Domy z piernika, karty, a nawet zwierzęta domowe są powszechnymi formami w kształcie. Te pliki cookie zostały uwiecznione w popularnym rymie przedszkolnym, opublikowanym po raz pierwszy w st. Nicholas magazyn w 1875 r.

Zabarki imbiru to chrupiące słodkie ciasteczka melasy zawierające brązowy cukier, cynamon, imbir i goździki. Uważa się, że te ciasteczka powstały w średniowiecznych Niemczech, gdy melasa i miód były jedynymi dostępnymi słodzikami, na długo przed nadejściem rafinowanego cukru. Wiele firm produkuje zapakowane odmiany snapów imbirowych, ale prawdziwe miłośnicy ciastek twierdzi, że zrobi to tylko ich ulubiony domowy przepis. Obok pierścieni są prawdopodobnie najbardziej znanym ciasteczkiem melasy.

Pepparkakor, szwedzkie snapy imbirowe, są bardziej przyprawioną wersją molPliki cookie, a niektóre przepisy obejmują Allspice i kardamon. Nazwa tłumaczy się na „Pepper Cookie”, chociaż tak naprawdę nie zawierają pieprzu. Tradycyjnie podawane w Boże Narodzenie w Szwecji, są wdrażane bardzo cienkie i lewą okrągłe lub pokrojone w dekoracyjne kształty, takie jak ludzie, zwierzęta lub serca. Często są ozdobione lukrem. Pepparkakor są również używane jako ozdoby świąteczne, z otworem uderzonym w górę i wstążką.

pfeffernüsse to niemieckie ciasteczka melasy również spożywane w Boże Narodzenie. Te niewielkie ciasteczka „pieprzu” wielkości kęsa są wytwarzane z mielonych orzechów i zwykle odkurzane swobodnie cukrem cukiernika. Niektóre przepisy zawierają niewielkie ilości białej lub czarnej pieprzu oraz melasy lub miodu. Są miękkie, kiedy po raz pierwszy wychodzą z piekarnika, ale stają się chrupiące i twarde, gdy się ochładzają. Wiele osób lubi je zanurzać w napojach przed jedzeniem.

Dekorowane cukierkami i lukrem, ciasteczka Melasses pozostają ulubieńcem Cookie LOvers na całym świecie. Prawie każda książka kucharska ma przepis na pliki cookie z Melasses, a kilka przepisów jest dostępnych online.