Wat is een badbroodje?
Het badbroodje is een groot en ronde, zoet gistbrood dat traditioneel in de historische stad Bath, honderd mijl ten westen van Londen, Groot -Brittannië is gemaakt. Het badbroodje is het best bekend als decadent zoet, omdat bakkers een suikerboon in het midden van het brood plaatsen en het broodje bedekken met gekonfijte fruitschil en gemalen suiker. Afgezien van boter, bloem en ei, zijn andere zoete ingrediënten die aan het badbroodje zijn toegevoegd, krenten, rozijnen of sultanas. Andere versies van het broodje hebben ook amandelen toegevoegd als extra topping.
Het badbroodje wordt vaak verward met het Sally Lunn -broodje, ook een delicatesse van bad. Sally Lunns zijn gemaakt van een relatief licht brood dat samen met zoete of hartige voedingsmiddelen kan worden gegeten. Wat bijdraagt aan de verwarring is dat restaurants en bakeshops de neiging hebben beide broodjes te verkopen. Soms worden de broodjes ook verward met andere fruitbroodjes, pittige hete kruisbroodjes of een van de Franse gebakjes die ook in vorm zijn. Het badbroodje is echter een Engelse uitvinding en een sWeet Tooth's genot.
Bath is beroemd om zijn natuurlijke warmwaterbronnen en spa's, en dit is wat leidde tot de uitvinding van het badbroodje. Badbroodjes werden zogenaamd uitgevonden door een 18e-eeuwse arts genaamd Dr. William Oliver, die de oprichter was van Bath General Hospital. De zieken werden vaak aangetrokken door de veronderstelde genezende eigenschappen van de badveren, en Dr. Oliver ontwikkelde naar verluidt het recept om iets voedzaams te voeden voor zijn patiënten terwijl ze een glas lauw bad spa -water dronken.
Het originele recept voor badbroodje riep op tot zoet deeg gemaakt met tarwebloem, suiker, gist, ei en boter, en een topping van gemalen karwetzaad comfits; Dit waren karwijzaden herhaaldelijk gedompeld in kokende suiker. De broodjes bleken zo lekker en verleidelijk dat Dr. Oliver vond dat zijn patiënten te veel van hen aten en aankomen. Dit bracht hem ertoe een alternatief, minder vetmest receptcalle te makenD Het bad Oliver Biscuit.
De populariteit van het badbroodje overleefde Dr. Oliver. Deze broodjes blijven een van de meest populaire producten die worden verkocht door bakkerijen en theewinkels, niet alleen in bad, maar ook in andere delen van Groot-Brittannië en de Engelstalige wereld. Alle variaties van deze broodjes worden geserveerd voor theetijd, maar het is alleen in de badtheeshops waar ze worden geconsumeerd met een glas van het zwavelwater van de stad.