Co je to koupelnová houska?

The Bath Bun je velký a kulatý, sladký kvasinkový chléb tradičně vyrobený v historickém městě Bath, sto kilometrů západně od Londýna v Británii. Koupelna je nejlépe známá tím, že je dekadentně sladká, protože pekaři vkládají do středu chleba hrudku cukru a na vrchol housky s kandovaným ovocným kůží a drceným cukrem. Kromě másla, mouky a vejce zahrnují další sladké ingredience přidané do koupelové buchty rybíz, rozinky nebo sultány. Jiné verze buchty mají také mandle přidané jako extra zálivka.

Bath Bun je často zaměňován s buchtou Sally Lunn, také lahůdkou. Sally Lunns jsou vyrobeny z relativně lehkého chleba, který lze jíst společně se sladkými nebo slanými potravinami. K nejasnosti přispívá, že restaurace a pekaře mají tendenci prodávat oba buchty. Někdy jsou buchty také zaměňovány s jinými ovocnými buchty, kořeněnými houskami s horkým křížem nebo jakýmkoli francouzským pečivem, které mají také tvar. Bath Bun je však anglický vynález a spotěšení Weet Tooth.

Bath je známá svými přirozenými horkými prameny a lázněmi, a to je to, co vedlo k vynálezu koupelové buchty. Bath Buns byl údajně vynalezen lékařem z 18. století jménem Dr. William Oliver, který byl zakladatelem Bath General Hospital. Nemocní byli často přitahováni k předpokládaným uzdravovacím vlastnostem koupelnových pramenů a Dr. Oliver údajně vyvinul recept, aby nakrmil něco výživného pro své pacienty, když vypili sklenici vlažné lázeňské vody.

Původní recept na koupelo se požadoval k sladkému těsto vyrobenému z pšeničné mouky, cukru, kvasinek, vejce a másla a zálivu drcených kmínných semen; Jednalo se o semena kmín opakovaně ponořená do vroucího cukru. Buchty se ukázaly jako tak chutné a lákavé, že Dr. Oliver zjistil, že jeho pacienty jedí příliš mnoho z nich a přibírají na váze. To ho vedlo k vytvoření alternativního, méně výkrmu receptud Bath Oliver Biscuit.

Popularita buchty koupele přežila Dr. Olivera. Tyto buchty zůstávají jedním z nejpopulárnějších produktů prodávaných pekárnami a čajovými obchody, a to nejen v Bath, ale také v jiných částech Británie a anglicky mluvícího světa. Všechny variace těchto housek se podávají pro čaj, ale je to pouze v čajových čalích, kde jsou konzumovány sklenicí sirné horké pramenité vody ve městě.