Cos'è una ciambella di Boston Creme?
Quando una torta di crema di Boston è fuori discussione, alcuni si rivolgono a una ciambella con lo stesso budino alla crema di vaniglia all'interno e la glassa al cioccolato sulla parte superiore. La ciambella di Boston Creme è fatta come molte ciambelle imbottite, con dolci colpi di pasta fritti, quindi ripieni di crema. Dopo il raffreddamento, il tocco finale è lo scudo iconico della glassa al cioccolato sulla parte superiore, combinando tutti i sapori in ogni boccone.
Boston, Massachusetts, non è solo la casa ufficiale della torta di crema di Boston. Quella sorpresa secolare è stata nominata il dessert statale nel 1996 dopo che un disegno di legge è stato introdotto da una classe di cittadinanza del liceo. La ciambella di Boston Creme, che alcuni chiamano la torta di crema di Boston, è diventata la ciambella di stato ufficiale nel 2003. L'unica differenza tra i due è la dimensione e, naturalmente, la preparazione, che richiede un periodo di cottura per la torta prima dell'assemblaggio e un'iniezione rapida per la ciambella.
La ciambella di Boston Creme è realizzata con quasi la stessa percentuale di ingressicome la torta, anche se meno di loro. Il ripieno di crema per la ciambella è molto simile a un budino alla vaniglia, con fagioli di vaniglia o estratto, zucchero, latte, tuorli di uova, burro e amido di mais. Alcuni acquistano solo budino alla vaniglia nel negozio, quindi mescolano con un po 'di latte e panna montata prima di arricciarlo in una borsa da pasticceria a punta di cono.
Mentre il ripieno di crema si raffredda, l'impasto è fatto con una tradizionale combinazione di latte, zucchero, farina, lievito, tuorli d'uovo, sale, burro e forse alcune spezie come noce moscata o cardamomo. Dopo diversi attacchi di aumento della temperatura ambiente, l'impasto lanciato viene tagliato in dischi e fritto in olio. Alcuni evitano anche questo passaggio acquistando semplici biscotti per la cena nel negozio, che sono già formati in cerchi pronti per le padelle.
Dopo il raffreddamento completamente, la ciambella di Boston Creme è pronta per essere ripiena con la crema alla vaniglia nel frigorifero. I fornai di solito possono dirlo solo da SigHT e TOUCT Quando le ciambelle sono adeguatamente riempite per traboccare. Il tocco finale è una glassa di glassa di cioccolato che è fatta di sciroppo di mais, zucchero, acqua, burro e un po 'di cioccolato semi-dolce fuso. Una volta che quel livello si è indurito, le ciambelle sono pronte per l'ispezione.
Diversi tipi di prelibatezze possono essere ripieni come la ciambella di Boston Creme. Forse l'esempio più iconico di questo è la ciambella di gelatina, che viene iniettata con una qualche forma di gelatina di frutta e spolverata di zucchero a velo. Una versione speciale di questo segue la gelatina con un po 'di crema di formaggio dolce. Altri fanatici usano solo un diverso tipo di budino all'interno, come il cioccolato o la banana.