Vad är en Boston Creme Donut?

När en Boston Creme Pie är utesluten, vänder vissa sig till en munk med samma vaniljkrämpudding inuti och chokladfrostning på toppen. Boston Creme Donut är gjord som många fyllda munkar, med söta degrundor som är stekt och sedan fyllda med creme. Efter kylning är den sista beröringen den ikoniska skölden av chokladfrostning på toppen och kombinerar alla smaker i varje bett.

Boston, Massachusetts, är inte bara det officiella hemmet för Boston Creme Pie. Den hundra år gamla behandlingen utsågs till statens dessert 1996 efter att en räkning infördes av en gymnasiet medborgarskapsklass. Boston Creme Donut, som vissa kallar Baby Boston Creme Pie, blev den officiella statens munk 2003. Den enda skillnaden mellan de två är storleken och naturligtvis beredningen, som kräver en bakningsperiod för kakan före montering och en snabb stekning och injektion för munk.

Boston Creme Donut är gjord med nästan samma andel av ingredients som kakan, även om det är färre av dem. Creme -fyllning för munken liknar mycket som en vaniljpudding, med vaniljböna eller extrakt, socker, mjölk, äggulor, smör och majsstärkelse. Vissa köper bara vaniljpudding i butiken, blandar den sedan med lite mjölk och vispad grädde innan du klämmer in den i en kon-tippad konditoriväsk.

Medan krämfyllningen svalnar, tillverkas degen med en traditionell kombination av mjölk, socker, mjöl, jäst, äggulor, salt, smör och kanske några kryddor som muskot eller kardemumma. Efter flera anfall av rumstemperatur stigande skärs den utrullade degen i skivor och stekas i olja. Vissa undviker också detta steg genom att köpa vanliga middagskakor i butiken, som redan bildas till skilletklara kretsar.

Efter kylningen helt är Boston Creme Donut redo att fyllas med vaniljkremen i kylen. Bakare kan vanligtvis berätta bara av SigHT och berör när munkarna är lämpligt fyllda till överfyllda. Efterbehandlingen är en glasyr av chokladfrostning som är gjord av majssirap, socker, vatten, smör och lite smält halvsöt choklad. När det skiktet har härdat är munkarna redo för inspektion.

Flera typer av godisar kan fyllas som Boston Creme Donut. Det kanske mest ikoniska exemplet på detta är Jelly Donut, som injiceras med någon form av fruktgelé och dammat med pulveriserat socker. En specialversion av detta följer gelén med lite söt gräddeost. Andra fanatiker använder bara en annan typ av pudding inuti, som choklad eller banan.