Hvad er en Boston Creme donut?
Når en Boston Creme-tærte er ude af spørgsmålet, vender nogle sig til en donut med den samme vanilje-creme-budding inde og chokolade frosting på toppen. Boston Creme -donut er lavet som mange udstoppede donuts, med søde dejrunder, der er stegt, derefter fyldt med creme. Efter afkøling er den sidste berøring det ikoniske skjold af chokoladefrosting på toppen og kombinerer alle smagene i hver bid.
Boston, Massachusetts, er ikke kun det officielle hjem for Boston Creme Pie. Den århundrede gamle godbid blev udnævnt til statens dessert i 1996, efter at en regning blev indført af en statsborgerskabsklasse i gymnasiet. Boston Creme Donut, som nogle kalder Baby Boston Creme Pie, blev den officielle statsdonut i 2003. Den eneste forskel mellem de to er størrelsen og selvfølgelig forberedelsen, der kræver en bagningsperiode for kagen før montering og en hurtig stegning og injektion til donut.
Boston Creme -donut er lavet med næsten den samme andel af ingredJeg er som kagen, skønt færre af dem. Creme -fyldning til donut ligner meget en vaniljepudding med vaniljebønne eller ekstrakt, sukker, mælk, æggeblommer, smør og majsstivelse. Nogle køber bare vaniljepudding i butikken, bland den derefter med noget mælk og pisket fløde, før de klæber den i en kegle-tips konditor.
Mens creme -fyldning afkøles, er dejen lavet med en traditionel kombination af mælk, sukker, mel, gær, æggeblommer, salt, smør og måske nogle krydderier som muskatnød eller kardemomme. Efter flere anfald af stuetemperatur stigende, skæres den udrullede dej i diske og stegt i olie. Nogle undgår også dette trin ved at købe almindelige middag kiks i butikken, som allerede er dannet til en stillet-klare cirkler.
Efter afkøling er Boston Creme -donut klar til at blive fyldt med vaniljekremen i køleskabet. Bagere kan normalt fortælle bare af sigHT og berøring, når donutsene er passende fyldt til overfyldt. Efterbehandlingen er en glasur af chokoladefrosting, der er lavet af majs sirup, sukker, vand, smør og noget smeltet semi-sød chokolade. Når dette lag er hærdet, er donuts klar til inspektion.
Flere typer godbidder kan fyldes som Boston Creme donut. Det mest ikoniske eksempel på dette er måske gelédonut, der injiceres med en eller anden form for frugtgelé og støvet med pulveriseret sukker. En specialversion af dette følger geléen med noget sød flødeost. Andre fanatikere bruger bare en anden type budding inde, som chokolade eller banan.