Hvad skal jeg overveje, når jeg laver mad til store grupper?

Uanset om det overtager køkkenpligt og måltidsplanlægning for en tilbagetog eller forbereder et stort måltid til en gruppe mennesker ved en samfundsbegivenhed eller en pot held i et tilbedelseshus, kan madlavning til store grupper give en udfordring. Heldigvis er der flere ting, der kan gøres for at forberede større mængder mad og gøre opgaven relativt smertefri. Her er et par tip til at hjælpe dig med at få succes, når du laver mad til store grupper.

Din første bekymring, når du laver mad til store grupper, er, hvordan man går i gang med at få opskrifter. Heldigvis er der mange kogebøger udgivet af kirker og andre organisationer, der indeholder opskrifter, der inkluderer specifikke instruktioner til oprettelse af måltider, der vil fodre over 50 mennesker. Der findes også opskrifter af denne type online på mange forskellige madlavningssteder. Når det er muligt at lokalisere opskrifter, der er inden for rammerne af dine kulinariske evner og er formuleret til at producere nok mad til et stort publikum, sparer dette dig trubel om at skulle konvertere en opskrift for at imødekomme et større antal mennesker.

Det er dog muligt at konvertere en opskrift til brug ved madlavning til store grupper. Mange opskrifter egner sig godt til blot at multiplicere mængden af ​​hver ingrediens, så den tilberedte mad vil være tilstrækkelig til en større skare. Det skal dog bemærkes, at ikke alle opskrifter vil oversætte godt. For eksempel kan brødopskrifter muligvis ikke give det ønskede resultat, hvis en mindre opskrift omdannes til en større opskrift. Når dette er tilfældet, vil forberedelse af skålen i en række trin, der følger den originale opskrift på brevet, opnå det ønskede resultat.

Den valgte fødevarer skal være genstande, der kan tilberedes på forhånd. For eksempel kunne en spaghetti -aftensmad til hundrede mennesker håndteres ved at fremstille kødsausen flere dage i forvejen og opbevare saucen i en fryser. WHen dagen for aftensmaden ankommer, sausen fjernes fra fryseren og anbringes i en stor gryde for at optø og simre. På samme måde skal du skære rå grøntsager op til en havesalat, der skal ledsage spaghettien og placere grøntsagerne i køleskabet flere timer i forvejen. Dette giver tid til at tilberede pastaen, tilberede hvidløgskålen og smide salaten kun et par timer før aftensmaden skal begynde.

Et andet tip, der hjælper med madlavning til store grupper, er at gøre brug af genveje, når det er muligt. Restaurantforsyningsbutikker har ofte blandinger, der sælges i bulk, hvilket vil hjælpe med at skære ned på målingstiden. Store poser med strimlet salat sparer tid, når man laver salat til mange mennesker. I stedet for at hugge mad for hånd, skal du bruge madprocessorer til terning, hugge og hakket ingredienser. Eventuelle trin, der vil forkorte forberedelsestiden og stadig gøre det muligt at fremstille et velsmagende måltid, vil tage en masse af hovedpine ud af at tilberede mad til store grupper.

madlavning til store grupper finder sted i en række indstillinger. Underholdende til helligdage, vært for parter til særlige lejligheder eller forberedelse af forretter til potlucks krævede ofte tænkning med hensyn til at bruge eller konvertere opskrifter til store grupper. Med lidt planlægning, noget forskud på arbejde og ved hjælp af lidt kreativitet, kan opgaven med at lave mad til store grupper være relativt smertefri.