Co powinienem wziąć pod uwagę przy gotowaniu dużych grup?
Niezależnie od tego, czy przejmowanie obowiązków kuchennych i planowania posiłków na rekolekcje, czy przygotowanie dużego posiłku dla grupy ludzi na imprezie społecznej, czy też szczęście w domu kultu, gotowanie dla dużych grup może stanowić wyzwanie. Na szczęście istnieje kilka rzeczy, które można zrobić, aby przygotować większe ilości żywności i uczynić zadaniem stosunkowo bezbolesnym. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci odnieść sukces podczas gotowania dla dużych grup.
Twoim pierwszym problemem podczas gotowania dla dużych grup jest to, jak zdobyć przepisy. Na szczęście istnieje wiele książek kucharskich opublikowanych przez kościoły i inne organizacje, które zawierają przepisy, które zawierają szczegółowe instrukcje tworzenia posiłków, które będą karmić ponad pięćdziesiąt osób. Istnieją również tego typu przepisy znalezione online w wielu różnych stronach gotowania. Kiedy możliwe jest zlokalizowanie przepisów, które są w zakresie umiejętności kulinarnych i są sformułowane w celu produkcji wystarczającej ilości jedzenia dla dużego tłumu, ratuje to tRuble konieczności konwersji przepisu w celu pomieszczeniu większej liczby osób.
Jednak możliwe jest przekonwertowanie przepisu do użytku podczas gotowania dla dużych grup. Wiele przepisów dobrze nadaje się do pomnożenia ilości każdego składnika, aby przygotowane jedzenie było wystarczające dla większego tłumu. Należy jednak zauważyć, że nie wszystkie przepisy dobrze się tłumaczą. Na przykład przepisy na chleb mogą nie dawać pożądanego wyniku, jeśli mniejszy przepis zostanie przekształcony w większy przepis. W takim przypadku przygotowanie dania w serii przyrostów, które przestrzegają oryginalnego przepisu do listu, osiągnie pożądany wynik.
Rodzaj wybranych pokarmów powinien być przedmiotami, które można wcześniej przygotować. Na przykład kolację spaghetti dla stu osób może być obsługiwana przez sos mięsny kilka dni wcześniej i przechowując sos w zamrażarce. WKolega dnia, w którym przybywa kolacja, sos jest usuwany z zamrażarki i umieszczony w dużym garnku do rozmrażania i gotowania. W podobny sposób pokrój surowe warzywa na sałatkę ogrodową, aby towarzyszyć spaghetti i umieść warzywa w lodówce kilka godzin wcześniej. To pozostawia czas na ugotowanie makaronu, przygotowanie tostów czosnkowych i rzucenie sałatki zaledwie kilka godzin przed rozpoczęciem kolacji.
Kolejną wskazówką, która pomaga w gotowaniu dla dużych grup, jest korzystanie z krótkich cięć w miarę możliwości. Sklepy w restauracji często mają mieszanki sprzedawane luzem, które pomogą skrócić czas pomiaru. Duże torby rozdrobnionej sałaty oszczędza czas podczas robienia sałatki dla wielu ludzi. Zamiast siekać żywność ręcznie, wykorzystaj roboty kuchenne do kostki do kostki, siekania i mielonego. Wszelkie kroki, które skrócą czas przygotowania i nadal umożliwia wyprodukowanie smacznego posiłku, wykorzysta wiele bólu głowy z przygotowywania jedzenia dla dużych grup.
Gotowanie dla dużych grup odbywa się w wielu ustawieniach. Zabawne na wakacje, organizowanie imprez na specjalne okazje lub przygotowywanie przystawek na potlucks często wymagało myślenia w zakresie używania lub przekształcania przepisów dla dużych grup. Przy odrobinie planowania, pewnej awarii i użyciu odrobiny kreatywności zadanie gotowania dla dużych grup może być stosunkowo bezbolesne.