대형 그룹을 위해 요리 할 때 무엇을 고려해야합니까?

주방 의무와 식사 계획을 세우거나 퇴각을위한 식사 계획을 세우거나 지역 사회 행사에서 한 그룹의 사람들을 위해 큰 식사를 준비하든 예배당에서 냄비 운을 준비하는 것은 큰 그룹을위한 요리가 도전을 제시 할 수 있습니다. 다행히도, 대량의 음식을 준비하고 임무를 비교적 고통없이 만들기 위해 수행 할 수있는 몇 가지가 있습니다. 다음은 대규모 그룹을 위해 요리 할 때 성공하는 데 도움이되는 몇 가지 팁입니다.

대형 그룹을 위해 요리 할 때 첫 번째 관심사는 레시피를 얻는 방법입니다. 다행스럽게도 교회 및 기타 조직에서 출판 한 많은 요리 책이 있으며 50 명 이상의 사람들에게 먹이를주는 식사를위한 특정 지침을 포함하는 레시피를 특징으로합니다. 여러 다른 요리 사이트에서 온라인으로 발견 된이 유형의 레시피도 있습니다. 요리 기술의 범위 내에있는 레시피를 찾을 수 있고 많은 군중을위한 충분한 음식을 생산하도록 공식화되면 T를 절약 할 수 있습니다.더 많은 사람들을 수용하기 위해 레시피를 변환 해야하는 루블.

그러나

그러나 대규모 그룹에서 요리 할 때 사용하기 위해 레시피를 변환 할 수 있습니다. 많은 레시피는 준비된 음식이 더 많은 군중에게 충분할 수 있도록 각 성분의 양을 단순히 곱하는 데 잘 적용됩니다. 그러나 모든 레시피가 잘 번역되는 것은 아닙니다. 예를 들어, 더 작은 레시피가 더 큰 레시피로 변환되면 빵 레시피는 원하는 결과를 얻지 못할 수 있습니다. 이 경우, 편지의 원래 레시피를 따르는 일련의 단위로 접시를 준비하면 원하는 결과를 얻을 수 있습니다.

선택된 음식의 유형은 미리 준비 할 수있는 품목이어야합니다. 예를 들어, 며칠 전에 고기 소스를 만들고 냉동실에 소스를 보관함으로써 100 명을위한 스파게티 만찬을 처리 할 수 ​​있습니다. w저녁 식사의 날이 도착하면 소스가 냉동실에서 제거되어 큰 냄비에 넣어 해동하고 끓입니다. 마찬가지로, 정원 샐러드를 위해 생 야채를 자르고 스파게티와 함께 ​​야채를 몇 시간 전에 냉장고에 넣으십시오. 이것은 파스타를 요리하고 마늘 토스트를 준비하고 저녁 식사가 시작되기 몇 시간 전에 샐러드를 던지기위한 시간을 남깁니다.

큰 그룹의 요리에 도움이되는 또 다른 팁은 가능할 때마다 지름길을 사용하는 것입니다. 식당 공급 상점에는 종종 대량으로 판매되는 믹스가있어 측정 시간을 줄이는 데 도움이됩니다. 파쇄 된 양상추의 큰 가방은 많은 사람들을 위해 샐러드를 만들 때 시간을 절약합니다. 손으로 음식을 자르는 대신 푸드 프로세서를 사용하여 주사위, 자르고 다진 재료를 사용하십시오. 준비 시간을 단축하고 여전히 맛있는 식사를 할 수있게하는 모든 단계는 큰 그룹을 위해 음식을 준비하는 데 많은 두통이 필요합니다.

대형 그룹의 요리는 여러 설정에서 이루어집니다. 휴일을 즐겁게하고, 특별한 경우를위한 파티를 주최하거나, 팟럭을위한 앙트레를 준비하려면 종종 대규모 그룹의 레시피 사용 또는 변환 측면에서 사고가 필요했습니다. 약간의 계획, 일부 사전 작업 및 약간의 창의성을 사용하면 대규모 그룹을위한 요리 작업은 상대적으로 고통 스러울 수 있습니다.