Hva skal jeg vurdere når jeg lager mat til store grupper?

Enten du overtar kjøkkenplikt og måltidsplanlegging for et tilfluktssted eller tilbereder et stort måltid for en gruppe mennesker på et samfunnsarrangement eller en pottelykke på et hus for tilbedelse, kan matlaging for store grupper presentere en utfordring. Heldigvis er det flere ting som kan gjøres for å tilberede større mengder mat og gjøre oppgaven relativt smertefri. Her er noen tips som hjelper deg å lykkes når du lager mat til store grupper.

Din første bekymring når du lager mat til store grupper er hvordan du kan skaffe oppskrifter. Heldigvis er det mange kokebøker utgitt av kirker og andre organisasjoner som inneholder oppskrifter som inkluderer spesifikke instruksjoner for å lage måltider som vil mate i overkant av femti personer. Det er også oppskrifter av denne typen som finnes på nettet på mange forskjellige matlagingssteder. Når det er mulig å finne oppskrifter som er innenfor rammen av dine kulinariske ferdigheter og er formulert til å produsere nok mat til et stort publikum, sparer dette deg for åRubel av å måtte konvertere en oppskrift for å imøtekomme et større antall mennesker.

Det er imidlertid mulig å konvertere en oppskrift for bruk når du lager mat til store grupper. Mange oppskrifter egner seg godt til å bare multiplisere mengden av hver ingrediens, slik at den tilberedte maten vil være tilstrekkelig for et større publikum. Det skal imidlertid bemerkes at ikke alle oppskrifter vil oversette godt. For eksempel kan det hende at brødoppskrifter ikke gir det ønskede resultatet hvis en mindre oppskrift blir konvertert til en større oppskrift. Når dette er tilfelle, vil du forberede parabolen i en serie trinn som følger den opprinnelige oppskriften til brevet, oppnå ønsket resultat.

hvilken type mat som er valgt, skal være varer som kan tilberedes på forhånd. For eksempel kan en spaghetti -kveldsmat for hundre mennesker håndteres ved å lage kjøttsaus flere dager i forveien og lagre sausen i en fryser. WHen dagen for kveldsmaten kommer, blir sausen fjernet fra fryseren og plasseres i en stor gryte for å tine og småkoke. På samme måte, kutt opp rå grønnsaker til en hagesalat for å følge med spaghettien og plassere grønnsakene i kjøleskapet flere timer i forveien. Dette gir tid til å koke pastaen, tilberede hvitløks toast og kaste salaten bare et par timer før kveldsmat skal begynne.

Et annet tips som hjelper til med matlaging for store grupper er å benytte seg av snarveier når det er mulig. Restaurantforsyningsbutikker har ofte blandinger som selges i bulk, noe som vil bidra til å kutte ned på målingstid. Store poser med strimlet salat sparer tid når du lager salat til mange mennesker. I stedet for å hakke mat for hånd, kan du bruke matprosessorer for å terning, hugge og hakke ingredienser. Eventuelle trinn som vil forkorte tilberedningstiden og fremdeles gjøre det mulig å produsere et velsmakende måltid, vil ta mye av hodepinen av å tilberede mat til store grupper.

Matlaging for store grupper finner sted i en rekke innstillinger. Underholdende for høytider, hostingfester for spesielle anledninger eller å forberede hovedretter til Potlucks krevde ofte tenkning når det gjelder bruk av eller konverterer oppskrifter for store grupper. Med litt planlegging, litt forhåndsarbeid, og å bruke litt kreativitet, kan oppgaven med å lage mat til store grupper være relativt smertefri.