Co bych měl zvážit při vaření pro velké skupiny?
Ať už převzetí kuchyňské povinnosti a plánování jídla pro ústup nebo přípravu velkého jídla pro skupinu lidí na komunitní akci nebo štěstí v domě uctívání, vaření pro velké skupiny může představovat výzvu. Naštěstí existuje několik věcí, které lze udělat pro přípravu většího množství potravin a učinit úkol relativně bezbolestný. Zde je několik tipů, které vám pomohou být úspěšný při vaření pro velké skupiny.
Vaše první obavy při vaření velkých skupin je to, jak získat recepty. Naštěstí existuje mnoho kuchařek publikovaných církvemi a dalšími organizacemi, které obsahují recepty, které zahrnují specifické pokyny pro vytváření jídel, které se živí nad více než padesát lidí. Tam jsou také recepty tohoto typu nalezeného online na mnoha různých místech vaření. Pokud je možné najít recepty, které jsou v rámci rozsahu vašich kulinářských dovedností a jsou formulovány tak, aby produkovaly dostatek jídla pro velký dav, ušetří vám to trubl, že musíte převést recept, aby vyhovoval větším počtu lidí.
Při vaření pro velké skupiny je však možné převést recept pro použití. Mnoho receptů se dobře hodí, aby jednoduše vynásobily množství každé složky tak, aby připravené jídlo bude dostatečné pro větší dav. Je však třeba poznamenat, že ne všechny recepty se budou dobře překládat. Například recepty na chléb nemusí vytvořit požadovaný výsledek, pokud je menší recept přeměněn na větší recept. V případě tomu je příprava jídla v řadě přírůstků, které následují po původním receptu na dopis, dosáhne požadovaného výsledku.
Typ vybraných potravin by měl být položky, které lze připravit předem. Například večeři špagety pro sto lidí by mohla být zpracována tím, že masa omáčka několik dní předem a uložení omáčky do mrazničky. WSlepice Den pro večeři dorazí, omáčka je odstraněna z mrazničky a umístěna do velkého hrnce, aby se roztekla a vařila. Podobným způsobem nařízněte syrovou zeleninu na zahradní salát, který doprovází špagety a zeleninu umístíte do chladničky několik hodin předem. To ponechává čas na vaření těstovin, připravte česnek a hodit salát jen pár hodin před zahájením večeře.
Dalším tipem, který pomáhá při vaření pro velké skupiny, je využití zkratů, kdykoli je to možné. Obchody s dodávkami restaurací mají často směsi, které se prodávají hromadně, což pomůže zkrátit dobu měření. Velké pytle skartovaného salátu šetří čas při výrobě salátu pro spoustu lidí. Místo ručního sekání jídla používejte kuchyňské procesory k kostek, nasekací a mleté ingredience. Jakékoli kroky, které zkracují dobu přípravy a stále umožní produkovat chutné jídlo, zabere mnoho bolesti hlavy z přípravy jídla pro velké skupiny.
Vaření pro velké skupiny se koná v řadě nastavení. Zábava na prázdniny, pořádání večírků pro zvláštní příležitosti nebo přípravu předkrmů na potlucks často vyžadovalo myšlení, pokud jde o používání nebo převod receptů pro velké skupiny. S trochou plánování, nějaké předběžné práce a pomocí trochu kreativity může být úkol vaření pro velké skupiny relativně bezbolestný.