Wat moet ik overwegen bij het koken voor grote groepen?

Of het nu gaat om het overnemen van de keukenplicht en het planning van de keuken voor een retraite of het bereiden van een grote maaltijd voor een groep mensen tijdens een gemeenschapsevenement of een pot geluk in een huis van aanbidding, koken voor grote groepen kan een uitdaging vormen. Gelukkig zijn er verschillende dingen die kunnen worden gedaan om grotere hoeveelheden voedsel te bereiden en de taak relatief pijnloos te maken. Hier zijn een paar tips om u te helpen succesvol te zijn bij het koken voor grote groepen.

Uw eerste zorg bij het koken voor grote groepen is hoe u recepten kunt verkrijgen. Gelukkig zijn er veel kookboeken gepubliceerd door kerken en andere organisaties met recepten met specifieke instructies voor het maken van maaltijden die meer dan vijftig mensen zullen voeden. Er zijn ook recepten van dit type online gevonden op veel verschillende kooksites. Wanneer het mogelijk is om recepten te vinden die binnen het bereik van uw culinaire vaardigheden vallen en worden geformuleerd om voldoende voedsel te produceren voor een grote menigte, bespaart u u de Troebel om een ​​recept te moeten converteren om een ​​groter aantal mensen te huisvesten.

Het is echter mogelijk om een ​​recept om te zetten voor gebruik bij het koken voor grote groepen. Veel recepten lenen zich goed om eenvoudig de hoeveelheid van elk ingrediënt te vermenigvuldigen, zodat het bereide voedsel voldoende zal zijn voor een grotere menigte. Er moet echter worden opgemerkt dat niet alle recepten zich goed zullen vertalen. Broodrecepten kunnen bijvoorbeeld niet het gewenste resultaat opleveren als een kleiner recept wordt omgezet in een groter recept. Wanneer dit het geval is, zal het bereiden van het gerecht in een reeks stappen die het oorspronkelijke recept voor de brief volgen het gewenste resultaat bereiken.

Het type geselecteerde voedingsmiddelen moet items zijn die vooraf kunnen worden bereid. Een spaghetti -avondmaal voor honderd mensen kan bijvoorbeeld worden behandeld door de vleessaus enkele dagen van tevoren te maken en de saus in een vriezer op te slaan. WKip de dag voor het avondmaal arriveert, de saus wordt uit de vriezer verwijderd en in een grote pot geplaatst om te ontdooien en te sudderen. Snijd op dezelfde manier rauwe groenten voor een tuinsalade om de spaghetti te begeleiden en plaats de groenten enkele uren van tevoren in de koelkast. Dit laat tijd om de pasta te koken, de knoflooktoast te bereiden en de salade slechts een paar uur voordat het avondmaal zal beginnen.

Een andere tip die helpt bij het koken voor grote groepen is om waar mogelijk te gebruiken van short -sneden. Restaurant Supply Stores hebben vaak mixen die in bulk worden verkocht, wat zal helpen om de meettijd te verminderen. Grote zakken met geraspte sla besparen de tijd bij het maken van salade voor veel mensen. In plaats van voedsel met de hand te hakken, gebruik je keukenverwerkers om ingrediënten te dobbelstenen, hakken en hakken. Alle stappen die de bereidingstijd verkorten en het nog steeds mogelijk maken om een ​​smakelijke maaltijd te produceren, nemen veel van de hoofdpijn uit het bereiden van voedsel voor grote groepen.

<

Koken voor grote groepen vindt plaats in een aantal instellingen. Entertainment voor vakanties, het hosten van partijen voor speciale gelegenheden of het voorbereiden van voorgerechten voor potlucks vereist vaak het denken in termen van het gebruik of converteren van recepten voor grote groepen. Met een beetje planning, sommige vooruitgang werken en een beetje creativiteit gebruiken, kan de taak van koken voor grote groepen relatief pijnloos zijn.